■濱登久のおせちは味、器、盛り付けの美
2010年にお取り寄せしたのは濱登久の一段重。冷蔵便で届く生おせちです。
濱登久は、大正時代に創業した老舗料亭。
「美味遊楽創」の言葉のもと、味の美、器の美、盛り付けの美の追求を心がけているというだけあって、一段重は、小さめの箱にぎっしりと、色どりよく、華やかにおせち料理が詰まっていました。
１品にたくさんの素材が使われているので、一段重にいったいいくつの素材が使われているのか、百ではきかない気がしました。
濱登久の一段重はそのまま食卓に出そうかと思う美しさではありましたが、薄味で日持ちしない品の良いおせちを、我が家は数日かけて食べるので、食べる分だけ、料理盆などに盛って出すことにしています。
というわけで、今回もこんなふうにお雑煮や数の子と共に、食卓に並べました。
今回のおせちのお取り寄せ先は美食サークルでした。
美食サークル楽天市場店美食サークル ぐるなび食市場店
おせち予約まっさかりの今、「食べてみてください」と板前魂の三段重おせち【富士】をいただきました。
実は正直、味にさほど期待はしていませんでした。
伊達巻に黒豆、昆布巻き、ごまめ…本当に伝統的な昔ながらの定番のおせち料理が中心で、今風のおしゃれな料理は少なかったことから、なんとなーく、味が濃すぎるか、味がないかの両極の、そこらのスーパーで買うおせちをイメージしてしまっていました。
ところが食べてみたら、これが予想を裏切るおいしさでした。
※写真をクリックすると、拡大写真をごらんいただけます。
板前魂の三段重おせち【富士】のお取り寄せ先は【ぐるなび食市場
】
その他、板前魂のおせちをまとめてご紹介しています
■松もあけたのにおせち！？
１月17日、和田邸の新年会で、京都の割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」を食べました。
と言っても、和田さんがお正月から食べずに取っておいたわけじゃないんですよ。
■ワケあって半額の贅沢おせち
主に北海道のおいしいものを産地直送しているネットショップ「旨いもの探検隊」が、割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」をはじめとする割烹のおせちを、正月明けになんと半額で売っているんです。
というのは、お店としては、万が一、運ぶ途中でトラックがひっくりかえったりとか事故があって、お客様のところにおせちが届かないとあってはいけない…というわけで、たくさんのおせちを予備で作っています。無事におせちを届け終わると、後には大量の予備おせちが…。
それを聞きつけた「旨いもの探検隊」が「もったいないっ！」というわけで、賞味期限1月30日までのおせちを仕入れて、半額で売り出したというわけ！
最近流行の「ワケアリ」おせちですね。
割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」5段重の重ひとつずつに「空」、「月」、「雪」、「花」、「星」と宝塚歌劇団のような優雅な名前がつけられていて、ご馳走がぎっしり詰まっていましたよ～。
割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」（4～5人前）お正月なら21,000円のところが10,500円をはじめ、一番お安いのは２人前三段重10,500円が5,250円まで4種類の京都の割烹の贅沢な味が半額でお取り寄せできます。
割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福のお取り寄せは
【旨いもの探検隊
】割烹【鳴駒】 「招福」五段重
【ウェルネス 2010おせち特集
】割烹【鳴駒】 玉手箱 「招福」 五の重並列三段
【東急百貨店】割烹【鳴駒】 「招福」 五の重
【ヤフーショッピング】割烹【鳴駒】 「招福」 五の重並列三段
【楽天市場】
割烹【鳴駒】 「招福」 五の重並列三段
【極上グルメ倶楽部モグモグ ぐるなび食市場店】割烹【鳴駒】 「招福」 五の重
【一休ショッピング】割烹【鳴駒】 「招福」 五の重
去年はブリーズベイホテル和洋中おせち を頼み、「和洋中すべて食べたい！」と言って来た連れ合いも満足したところで、今年は和食おせちと中華おせちを頼みました。
●和食はまたまたのむらの八坂
以前、父の家に家族が集まっての正月にお取り寄せして、父をして「京都に行ったら、この店に食べに行きたい！」と言わしめたのが、この京都「のむら」。
実はお惣菜屋さんなので、食べには行けませんが、薄味で本当においしい。
この八坂はその後我が家でお取り寄せしておいしくて、その後、義母が骨折で寝たきり正月だったときに、義父母の家にお取り寄せしました。
そして今年。同じものを頼むのも芸がないと思いつつ、少量でしかもあれこれ食べられて、味にも変化があって…となると、結局、和食はこののむらの八坂にしてしまいました。
携帯電話での〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
PCでの〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
■【高島屋のおせち料理 2010】[京菜味のむら]京風おせち「八坂」（3段重）約2〜3人前
■【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
■【大丸通信販売 Dmall.jp おせち特集2009京都＜京菜味のむら＞おせち「八坂」（３段・３１品）予約販売
■【Yahoo！ショッピング】のむら京おせち「八坂」三段重
■【楽天市場】＜のむら＞おせち「八坂」
●中華は天外天
しばしばテレビに登場する中華の名店「天外天」。
年に数回横浜中華街に行く我が家なので、「たまには横浜中華街以外の中華料理もいいなあ」と思い、こちらの店にしてみました。
どんな味かなあ。たのしみっ！
■食べに行くなら…天外天
●配送ではなく店へ
大晦日はバタバタしているときに、配達が来るのを待っているのもかえって落ち着かない…と連れ合いが言うので、今年も東急ストアにネットから注文、当日は店で受け取るスタイルです。
配送の場合は19日（金）締め切りですが、店で受け取るスタイルなら25日（木）まで受け付けていますよ！
■念願の和洋中おせちお取り寄せ
2008年のおせちは横浜にあるブリーズベイホテルの和洋中おせちをお取り寄せしました。
「和洋中、全部ほしい！」という連れ合いの数年来の願いを入れて、ちょっと量が多いかなと心配しつつ頼んだのですが、品数が多いので、飽きることなく、食べられました。
■薄味がうれしいお取り寄せおせち
おせちをお取り寄せしたことがない友達と話していると、「味が濃くない？」と言われますが、わたしがこれまでにセットでお取り寄せしたおせちはどれも薄味です。店頭に並べられているおせちの単品料理は味が濃いのですが、直接渡されたり、届けられるおせちの場合は、長時間、店頭などにさらされないので、思い切った薄味になっているようです。
■今回は届けてもらわず、受け取りに
昨年から義父母が入退院を繰り返しているため、今回は年末年始の予定がはっきり立っていませんでした。
昨年は高島屋から我が家分と連れ合いの実家分をお取り寄せしたのですが、31日大晦日、「届くまで出かけられない」で困りました。
そこで今年は東急ストアnetで注文して、31日にこちらから受け取りに行くスタイルにしました。
我が家のお取り寄せは：
東急ストアnet
今年はどんなおせちをお取り寄せしようか悩んだ結果、決めたのがこちら
≪横浜 ブリーズベイホテル≫和・洋・中おせち
前から連れ合いが「和・洋・中、全部食べたい！」と言っていたんですよねえ。でも贅沢かなあと悩みに悩んで、でも結局、決めちゃいました。
横浜 ブリーズベイホテルは桜木町の駅前にあるホテルです。目の前にみなとみらい21の街並みが広がり、大きな観覧車も見えます。中華街や元町へもタクシーで5分の、横浜観光にぴったりの立地です。新しくて、きれいで、おすすめのホテルです。新しくて、きれいなホテルです。
この場所にあるホテルが変な中華料理は作らないだろうという予想で、今回はこのおせちにしました。
我が家のお取り寄せは：東急ストアnet
元旦、連れ合いの実家で広げたおせちの内、和のおせちは、昨年我が家がお取り寄せしたおせちと同じ、京都「のむら」の八坂をタカシマヤから冷凍便でお取り寄せしました。
◆京都の薄味がうれしいおせち
「冷凍や冷蔵のおせちは味が濃いんじゃない？」と思っている人が多いみたいですねえ。
「のむら」のおせちは味付けがどれも素材の味を生かす薄味であることが、わたしの気に入っている点です。
伊達巻、なるとなどのオーソドックスな献立だけでなく、ちょっと手をかけた料理も多く入っています。
たとえば写真左のお重、海老の手前にあるベージュのかたまりに紅いものがひとつ載っている料理、これは山芋を甘く味付けして、お餅のようにしたもので、上にクコの実がひとつ載せられています。
高野豆腐もただ煮るのではなく、切り目を入れて、中にたらとニンジンなどの野菜を詰めてあります。
どれも少量なので、飽きずに食べきれる点もうれしいんですよね。
携帯電話での〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
PCでの〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
■【高島屋のおせち料理 2010】[京菜味のむら]京風おせち「八坂」（3段重）約2〜3人前
■【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
■【大丸通信販売 Dmall.jp おせち特集2009京都＜京菜味のむら＞おせち「八坂」（３段・３１品）予約販売
■【Yahoo！ショッピング】のむら京おせち「八坂」三段重
■【楽天市場】＜のむら＞おせち「八坂」
我が家のお取り寄せは：高島屋
元旦はお母さんが寝込んでいる、連れ合いの実家に行き、一緒におせちとお雑煮をいただきました。大晦日に行ったときに、おせちを届けると共に、お雑煮も仕込んだので、当日は温めたお出汁に、下ごしらえしておいた鶏、ほうれんそう、なると、油揚げと、焼いたお餅を入れただけ。
食欲がないと言うおかあさんも、「見るだけでも」と床に届けたお雑煮をおいしいと完食してくれました。
◆見た目おせち気分の華やかさ、味は中華で大満足
連れ合いはこどもの頃、しょっちゅう横浜中華街に家族で食事に行っていたので、この一家は本格的な中華料理好き。
楼蘭は京都の四川料理の中華飯店なので、中華街などの料理とは一味ちがいます。でもおせちらしい雰囲気を出したメニューで、味わいはしっかり中華らしい味付けで、変化を楽しめました。
◆たっぷり３３品、味わいいろいろ
メニューは３３品。実にいろいろな味わいがお正月らしく仕立てられていました。中でもおいしかったものを挙げると、
●「ホタテずわいロール」は魚のすり身と貝をズワイガニで巻いたもので、金沢出身カニ好きのお父さんにも好評でした。
●「山クラゲ梅酢漬」は酸っぱさかげんがちょうどよく、なにげない料理なのに、ついついおいしくてお代わりしてしまいました。
●「豚角煮南瓜寄せ」はマッシュしたかぼちゃの中心に角煮の豚が入っていました。ほんのり甘い中に角煮があぶらっこすぎず、おいしい一品でした。
●「蒸し鳥中華くらげ」も酸味のかげんがちょうどよかったです。
●「煮こごり鯛の子」は煮こごりと魚卵好きのわたしにはたまらない一品でした。薄味で鯛の子の味を生かしていました。
●「ごま団子」は中華で揚げ団子としてよくデザートに出てくる一品の揚げてないバージョン。甘さがほどよくて気に入りました。
●「ごまくるみ」は本当にこうばしかったです。金沢にもくるみの佃煮という名産がありますが、お父さんもこのごまくるみのこうばしさにはほれていました。
●「飯だこのピリカラ煮」は四川料理の店らしい、かなり刺激的な味でした。
◆解凍不足で大慌て！
一晩冷蔵庫に置いておけば解凍できるだろうと思っていました。
ところが前日、家の冷蔵庫から持ち出した時間から数えて、18時間経っていた楼蘭の中華おせちは、まだカチカチ！
あわてて添付の紙を見ると「約24時間で解凍いたします」
あちゃーっ！ まだ６時間もある！
仕方なく、電子レンジの生もの解凍にかけてから、お皿に。
ところが物によって解凍時間がだいぶ異なるんですよね。くらげなどはほどよく解凍されていましたが、シュウマイなどはカチンカチン。
後で「温かいお惣菜類は別にお皿に分けて熱くなるまで温めればよかった」と反省しました。
我が家のお取り寄せは：高島屋
携帯電話での中華おせち「楼蘭」のお取り寄せは
■【ベルメゾンネット】楼蘭（しょうざん）
PCでの中華おせち「楼蘭」のお取り寄せは
■【高島屋】[楼蘭・京都]中華風おせち料理 約2～3人前
■【大丸通信販売 Dmall.jp】京都＜楼蘭＞中華おせち（２段・２８品）
■【ディノス オンラインショップ】しょうざん和洋中ミニおせち（2人前）
■【お取り寄せグルメ！ごちそう研究所 ぐるなび食市場店】
京都 しょうざん中国料理「楼蘭」おせち料理二段重
■【ベルメゾンネット】楼蘭（しょうざん）
■【楽天市場】「楼蘭」おせち料理二段重
■【ヤフーショッピング】「楼蘭」おせち料理二段重
タカシマヤに頼んだ我が家の分のおせちは、１２月31日大晦日に到着する冷蔵おせちです。
頼んだときは、まさか大晦日に家を空けることになるとは思っていませんでした。ところが連れ合いの実家で年越しそばを作って一緒に食べることになり、二人で出かけなければならなくなりました。
昼になり、連れ合いが年越しそば用のてんぷらと、注文しておいた、お母さんの退院祝いのケーキを取りに行って戻ってきても、まだタカシマヤからおせちは届いていません。
●タカシマヤにおせち到着時刻を問い合わせ！
もちろんおせちの届け日時の指定は不可能で、何時に着くかはわからないもの。でもタカシマヤのおせち問い合わせ電話番号にかけて、事情を話すと、ヤマトに確かめられる伝票番号を教えてくれました。
ヤマトのホームページで確認すると、和のおせちは朝６時頃にタカシマヤを出ていましたが、中華のおせちはついさっき、午前１１時に出荷されたばかり。どうやら冷蔵おせちは作ったそばから出荷しているようです。
ヤマトに電話をして、なんとか、ようやく午後４時頃到着と判明。
出かける支度を万全に整え、連れ合いが庭で車に荷物を積んでいると、そこに荷物を２つ持って走ってきたヤマトのドライバーの姿が！
そのままふたりで玄関に戻り、判を押して、タカシマヤからのおせちを受け取ると「来年もよろしくお願いします」の挨拶。
ありがと～！ きっと来年も頼みます！
↑左上は和のおせち「濱登久」和 一段。立派な箱ですよね。
↓下の左上は届いたダンボール。12月31日12時～18時届け厳守となっています。
↓右上はダンボールから「濱登久」和 一段を取り出したところ。白木の箱が風呂敷に包まれています。
↓左下はダンボールから取り出した「北京中餐面点」中華おせち料理三段重。黒のプラスチック製お重が風呂敷に包まれています。
我が家のお取り寄せは：高島屋
暮れになって連れ合いのお母さんが怪我で入院されたことを知り、 連れ合いの実家の年越しそばとおせちの支度も我が家が行うことになりました。
そこで12月16日と遅い時期に、急遽、おせちを２つ、 タカシマヤに追加。 もうこの時期ではタカシマヤ関東配達のおせちは売り切れが多く、 タカシマヤ全国配達のおせちから選ぶことになりました。
●30日午前中冷凍便でタカシマヤのおせち到着
我が家の分タカシマヤ関東配達のおせちと同じ31日到着のつもりで、「先に頼んだ２つと一緒に届けてもらえませんか？」とタカシマヤに問い合わせた返事を見て気づいたら、先に頼んだタカシマヤ関東配達商品とタカシマヤ全国配達商品は扱いが異なりました。
しかもタカシマヤ全国配達商品は一部が30日配達であり、連れ合いの実家用に頼んだ２つのおせちはちょうど、その30日配達のものでした。
おせちの注文確定のメールには配達日が書いてなく、「※お届け時期はカタログ、または商品画面をご参照ください。」となっています。でもおせち終了後も見られたのかな？ このへんはもうちょっと親切にきちんとメールに書いてきてほしいものです。
注文の際の画面では確か時刻は未定のように書いてありましたが、届いた箱を見ると30日午前中指定になっていました。それでもこの時期だから遅れる場合もあると考えて未定のように言うのでしょうね。
我が家には昼12時ちょっと前に届きました。
●意外にも冷凍庫に２つ収まりました
頼んだおせちは中華おせちが「おせち 楼蘭中華風」二段重、和のおせちは昨年我が家が頼んだおせちと同じが安心という連れ合いの言葉により、のむらの「おせち 京風八坂」三段重。
とうてい冷凍庫に収まるわけはない、確か去年、のむらの「おせち 京風八坂」三段は高さが高いので、冷蔵庫にも入らず、深い野菜室に入れていたという記憶があり、タカシマヤからおせちが届くと、すぐに野菜室の野菜を取り出しました。
ところが念のために…と試してみると、段ボール箱から出したおせちは２つともすんなり引き出しの冷凍庫に収まりました。
おせちの中身の写真や食べた感想は
●元旦、和のおせちは京都「のむら」の八坂
●元旦の中華おせちは京都楼蘭
携帯電話での〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
PCでの〈京菜味のむら〉 おせち「八坂」のお取り寄せは
■【高島屋のおせち料理 2010】[京菜味のむら]京風おせち「八坂」（3段重）約2〜3人前
■【ベルメゾンネット】八坂（京菜味のむら）
■【大丸通信販売 Dmall.jp おせち特集2009京都＜京菜味のむら＞おせち「八坂」（３段・３１品）予約販売
■【Yahoo！ショッピング】のむら京おせち「八坂」三段重
■【楽天市場】＜のむら＞おせち「八坂」
我が家のお取り寄せは：高島屋
携帯電話での中華おせち「楼蘭」のお取り寄せは
■【ベルメゾンネット】楼蘭（しょうざん）
PCでの中華おせち「楼蘭」のお取り寄せは
■【高島屋】[楼蘭・京都]中華風おせち料理 約2～3人前
■【大丸通信販売 Dmall.jp】京都＜楼蘭＞中華おせち（２段・２８品）
■【ディノス オンラインショップ】しょうざん和洋中ミニおせち（2人前）
■【お取り寄せグルメ！ごちそう研究所 ぐるなび食市場店】
京都 しょうざん中国料理「楼蘭」おせち料理二段重
■【ベルメゾンネット】楼蘭（しょうざん）
■【楽天市場】「楼蘭」おせち料理二段重
■【ヤフーショッピング】「楼蘭」おせち料理二段重
←こちらが「おせち 楼蘭中華風」二段重。
店は京都の四川料理の中華飯店楼蘭ですが、メーカーはしょうざんでした。
↓こちらはのむらの「おせち 京風八坂」三段重
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