冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

暮らし通 > 2018お取り寄せおせち料理予約ガイド > 口コミ・感想

たん熊北店のおせちは心の底からおいしいと思えるおせちでした


20170101DSC00631_R

ずいぶんいろいろなおせちを食べてきましたが、「たん熊北店」の生おせちは、心の底から、何を食べてもおいしいと思えるおせちでした。

そもそも大晦日に冷蔵で高島屋から届き、さっと写真を撮るために開けただけで、その香りでおなかが空いたほどです。
冷蔵で冷たくなっていますし、お重に入ったままの状態ですし、そんなに鼻を近づけたわけでもないのに、ちらっと香るお出汁の香りだけで、美味しそうに感じるというのは、ちょっと驚きでした。

でも決して味や香りが強いおせちではありません。基本的にお出汁重視の味で、食材の味を生かしています。

届いた箱を見ると、製造者、販売者共に「たん熊北店」です。監修だけして、製造は別の料理店や工場で作られているおせちではありませんでした。

20161231IMG_7926_R

続きを読む "たん熊北店のおせちは心の底からおいしいと思えるおせちでした" »

「じゅん散歩」登場の高島屋人気No.1オリジナルおせち「錦」は手が込んでいました

20161016DSC05471_R

高島屋のおせちの中で、長年人気で遂に殿堂入りしたのが、髙島屋オリジナルおせち「錦」三段重と、京味菜のむら「おせち料理八坂の組」。
「おせち料理八坂の組」は、わたしが2006年に初めて髙島屋で購入、以後、何度も買ったのむら「八坂」の髙島屋オリジナルバージョンです。というわけで、こちらは味をだいたい知っているので、今年の高島屋のお試しおせちでは、長年に渡り人気No.1の不動の地位を占めてきた「錦」を頼みました。

高島屋オリジナルおせち「錦」のお試しおせちは、海老なども入ってないし、ぱっと見た目地味です。
でも、長年おせちをお取り寄せしてきて、あちこち試食会にも行って、百を超えるおせちを食べてみて、ぱっと見た目の派手なおせちが果たしておいしいおせちかというと、そうとはいえません。
素材そのままのようなおせち料理は、結局、いつもの味。
おせちならではの、特に和食のおいしさを味わいたいなら、手の込んだ料理がどれだけあるか…なんですよね。

高島屋オリジナルおせち「錦」は、和食の技が随所にみられるおせちでした。

先日人気番組「じゅん散歩」の後半の通販コーナーにも、この高島屋オリジナルおせち「錦」が登場しましたが、あっという間に売り切れたようです。でも、高島屋公式オンラインショップではまだ買えますよ。

続きを読む "「じゅん散歩」登場の高島屋人気No.1オリジナルおせち「錦」は手が込んでいました" »

割烹料亭「千賀」監修「彩華千」はひと手間かけた料理が際立っていました

20150802DSC06209

愛知の割烹料亭「千賀」の料理長、千賀信明氏が監修したおせちです。先日ベルメゾンで試食させていただきました。神戸や大阪の一流料亭で腕を磨いた料理長の厳しい目があるだけに、家庭では作れない、ひと手間かけた料理が目立ちました。

ベルメゾン 割烹料亭「千賀」和おせち「彩華千」のお取り寄せは
▼ ▼ ▼

1人前2折りセットもあります
▼ ▼ ▼

20150802DSC06171

20150802DSC06169

続きを読む "割烹料亭「千賀」監修「彩華千」はひと手間かけた料理が際立っていました" »

笑門来福(玉清)和洋中おせちは味にメリハリがありました

20150802DSC06159

ベルメゾンで「笑門来福(玉清)」和洋中おせちを試食させていただきました。
毎年よく売れているという人気商品で、冷蔵で届く生おせち。

これまでにも和洋中おせちをいくつも食べましたが、洋食や中華のお重がどうも微妙…ということが多いんですよね。特におせち風にした中華料理は、ふだん中華料理に期待する料理が少ない。

でもこの「笑門来福(玉清)」和洋中おせちの中華は上の写真を見ていただけばわかるように、ザ・中華。
酢豚とか、エビチリソースとか、中華クラゲとか、ゴマ団子とか広東風焼売、香港翡翠餃子とか、中華料理屋に行ったら頼む料理がいっぱい。

20150802DSC06161

 

 

洋食の段にもスモークラムラックとか、サーモンチーズ巻とか、合鴨のフロマージュとか、本格的なオードブルセットです。

和の段も、黒豆や昆布巻きなどのいわゆるおせち料理だけでなく、鴨つくね串とか、イカ真砂合えとか、お父さんや子どもたちも喜んでくれそうな料理があります。

 

「笑門来福(玉清)」のお取り寄せは
▼ ▼ ▼

20150802DSC06163

続きを読む "笑門来福(玉清)和洋中おせちは味にメリハリがありました" »

札幌グランドホテル和洋中お試しおせちはトップシェフの味でした

20151018DSC00688

2016年版の高島屋のお試しおせちは、札幌グランドホテルの和洋中おせちを取り寄せました。

札幌グランドホテルは1934年に札幌初のホテルとして誕生しました。「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國シェフをはじめ、名シェフを輩出しています。

お試しおせちに入っていたのは和洋中、全部合わせて18種類のお料理。和食が少し多めでした。

料理自体はオールドホテルらしい、比較的オーソドックスな料理が主。全般的にはまちがいのない味と言う感じなのですが、深く印象が残る、さすがのとびぬけた味もいくつかありました。

北海道だけに、一般的な和洋中おせちよりも、海の幸を生かした料理が多めでした。
「海の幸海藻テリーヌ」「帆立貝柱の甘辛炒め」「海老とイカの香味和え」「つぶ貝うま煮」「鰊の昆布巻き」などが、他の地のおせちではあまり見ない海鮮料理でした。

札幌グランドホテルのおせちのお取り寄せは
▼ ▼ ▼

続きを読む "札幌グランドホテル和洋中お試しおせちはトップシェフの味でした" »

2015年正月は和洋中の三巨匠共演おせちの贅沢~

20141231DSC06572

2015年のおせちはちょっと贅沢に「和・洋・中の三巨匠 共演おせち」を大松松坂屋オンラインショップからお取り寄せしました。

和食は「和の鉄人」中村孝明(なかむら こうめい)氏、洋食は「日本一予約のとれないレストラン」と呼ばれるイタリアンの「LA BETTOLA (ラ・ベットラ)」のオーナーシェフ落合務氏、中華は「中華の鉄人」陳建一氏が監修。

実際に作っているのは富山の「五万石」。「五万石」のおせちは2012年のお正月にお取り寄せして、気に入っていたので、その点でも味に信頼がありました。

お重も、使い捨てではあるのですが、見た目がこれまで取り寄せたどのおせちよりも立派でした。チーク材に金線というイメージ。

おせちの中身に関して結論から書くと、どれもおいしく、「これは要らないなあ」という料理がひとつもない、大満足のおせちでした。

例年、少人数用おせちから選んでいましたが、そうすると選べるおせちがかなり限定されます。そこで今年は最もポピュラーな3-4人用おせちから選びました。
食の細い中年夫婦二人で食べると、たっぷりありましたが、元旦と2日の朝食兼昼食と夕食の計4回で、食べ切ることができました。

まあ、かなりおなかいっぱい~でしたけどね!

《大丸・松坂屋特別企画》和洋中の三巨匠共演おせちのお取り寄せは

20141231DSC02565

続きを読む "2015年正月は和洋中の三巨匠共演おせちの贅沢~" »

おせち・ディズニー・和風プレミアム四段重は和風モダンな味でした

こちらの記事は2016年版のものです。

2017年版のおせち・ディズニー・和風プレミアム四段重の予約は
▼ ▼ ▼

20151024DSC01011

千趣会ベルメゾンの四段重が2016年版から生まれ変わり、監修も京都宇治「竹林」になりました。和モダンを意識したという藍色のお重は、なかなか渋め。

3世代が満足する、大人の舌に耐えうるディズニーおせちとして作られています。

お重だけでなく、風呂敷、ポチ袋、祝い袋、そして料理につけられたつまようじなど、付属品すべてがミッキーデザインというだけでなく、ミッキーの手形かまぼこや、ミッキーのパンツデザインの練りきりがあったり…料理の随所にミッキーがいます。

20151024DSC01357

続きを読む "おせち・ディズニー・和風プレミアム四段重は和風モダンな味でした" »

千趣会ベルメゾンオリジナルおせち2016は素材の味を生かした安心の味でした

20150802DSC06257

総合通販の老舗大手「千趣会」のオリジナルおせちは、主婦に好まれる31日大晦日配達の「生おせち(冷蔵)」です。
冷凍のおせちは数日早い時期に届きます。
「こんな大きなお重に、年末のいろいろいっぱいの冷凍庫を占拠されるのは困る」
「解凍が面倒」
という声も多く、味も生おせちのほうがよさそうと考える主婦が多いようで、その声にこたえた生おせちです。

先日、千趣会東京本社でおせちの詳しい紹介をうかがい、じっくりと試食させていただいてきました。

一番多く売れる価格帯のおせちは、一品ずつ見ると「あれ、あそこのおせちの料理と同じような…」ということが多いのですが、この千趣会オリジナルおせちは、北海道ではホテルレストランのバックヤードなどで活躍する、業界では知らない者がない食品メーカー「煮方」が開発した、一品一品がオリジナルのおせちです。

化学調味料なども使わず、着色料もすべて天然由来のものを使っている安心、安全な味。食べてみて、素材を生かした、食べやすい味でした。くどくない、飽きの来ない味で、最後までおいしく食べられますね、これなら。

量はお雑煮など他の料理と一緒に食べて3~4人前。元旦一日たっぷりと楽しんで食べきれます。

ベルメゾン・オリジナルおせちのお取り寄せは
▼ ▼ ▼

 

  20150802DSC06178

続きを読む "千趣会ベルメゾンオリジナルおせち2016は素材の味を生かした安心の味でした" »

北の漁師膳は海鮮が楽しめるおせちでした

20130123DSC02973

前から気になっていたおせち「北の漁師膳」と「北の市場膳」。個別包装の冷凍おせちのため、価格の割に豪華な北海道の海の幸が堪能できそうだと思っていました。
ちなみにこの2つのちがいは…年によってもちがうようで、前年の「北の漁師膳」のセットが今年は「北の市場膳」で売られ、今年の「北の漁師膳」は「北の市場膳」+きんきの姿煮だったり…。

冷凍おせちというのは、万が一の事態、たとえば運送中のトラックの事故などでおせちが注文者の元に届かないといった事態にに備えて、余分に作られています。
そういった余分に作られたおせちの賞味期限はだいたい1月末くらいまであるので、お正月が空けると、しばしば思いっきりお得な価格で売りに出されます。

今回は個別包装の冷凍おせちのセットを解体して、組みなおしたおせちをお取り寄せしました。ちなみに注文したのは「北の市場膳」という品名でしたが、届いた箱には「北の漁師膳」と書かれていました。うん、ますます、この2つ、ちがいがわかりにくい。

本来、「北の漁師膳」は9種類の料理が入ったパックが2段に、カニやエビ、アワビという贅沢海鮮が入った1段の計3段重です。

今回の「北の市場膳」は2段の18種類の内の9種類の料理が入った一段と、「脚折れ」というワケアリのズワイガニがたっぷりはいった一段の2段セットで届きました。

入っていた9種類の料理は「サロマ浜炊きほたて」、「お煮しめ」、「時鮭柚庵焼」、「メロンカタラーナ」、「北海黒豆」、「たたきごぼう」、「たこやわらか煮」、「百合根きんとん」、「北海縞海老艶煮」でした。

20130123DSC02823

 

続きを読む "北の漁師膳は海鮮が楽しめるおせちでした" »

男の子は妖怪やモンスターが好き?「おせち・モンスターズ・ユニバーシティ四段重」食べてきました

20141018DSC03969

今年大流行したものといえば「妖怪ウォッチ」。特に男の子にめちゃ受けですね。ディズニーにも男の子に人気のモンスターキャラたちがいます。それが「モンスターズ・ユニバーシティ」。

ベルメゾンのディズニーおせち「モンスターズ・ユニバーシティ四段重」は、男の子が喜ぶこと請け合い。お重の外側の絵はもちろん、中の料理やスイーツにもキャラクターたちが大活躍!

このおせちを試食してきましたあ!

おせち・モンスターズ・ユニバーシティ四段重(ディズニー)は2014年だけでしたが、四段重箱&保冷袋だけはネットで購入可能です。
 ▼ ▼ ▼

 

20141018DSC03728

スイーツもキャラクターでこども喜び、鮮やか色素も天然色素だから親は安心。

おばあちゃん、お母さんは「キャーッ!」と悲鳴あげそうだけど、だからこそ男の子には絶対受けることまちがいなしなのが、スイーツ重に入った、このスイーツ。「モンスターズ・ユニバーシティ」の主人公サリーの親友マイクのイメージをそのままスイーツにしています。

色が派手でお母さんとかちょっと心配になるかもしれないけど、たとえば紫はブルーベリーの色など、天然の色素だから安心。

  20141018DSC04003

大人の舌にも「おいしいっ!」

このおせちをいくつか試食させていただきました。
たとえば、これは松の形に細工したカボチャ。ちゃんと味が染み入っていて、おいしかったですよ。

冷凍で自然解凍するだけでこのおいしさが味わえます。

 

【一の重】
20141018DSC03725

大人も納得の和が2段、こどもも喜ぶ洋一段、スイーツ一段

四段重の内、最初の2段は大人も納得の伝統おせちを中心とした和のおせちです。
一の重には海老や数の子、黒豆や田作りなどが、二の重にはわたしが試食した南瓜をはじめ、高野豆腐などの煮物、さわらの西京焼きやいくらなどが入っています。

三の重には、子どもが好きな肉団子の他、テリーヌやスモークサーモンなどお父さんの酒のあてになりそうな洋のオードブル。

四の重は「モンスターズ・ユニバーシティ」の主人公サリーをイメージしたチーズケーキと、マイクをイメージしたメロンタルトなど、楽しいスイーツがいっぱい。

【二の重】
20141018DSC03726

【三の重】
20141018DSC03727

【四の重】

20141018DSC03728

20141018DSC03762

オリジナルお重と保冷バッグは一生記憶に残るこども時代の思い出アイテムに

オリジナルのモンスターズ・ユニバーシティお重はしっかり閉められるよう、内蓋が別についてきます。

キャラクター大活躍の保冷バッグには、お重に加えて、500mlペットボトルが2本入れられるサイズなので、運動会やお花見の際などに大活躍。

こども時代の思い出アイテムになること、まちがいありません。

おせち・モンスターズ・ユニバーシティ四段重(ディズニー)は2014年だけでしたが、四段重箱&保冷袋だけはネットで購入可能です。
 ▼ ▼ ▼

20141018DSC03972

動画も撮影してきました。YOUTUBEからどうぞ。
「おせち・モンスターズ・ユニバーシティ四段重」動画

三越・伊勢丹オンラインストア