冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

暮らし通 > 2018おせちガイドby暮らし通 > 中華おせち

《アル ケッチァーノ・美虎》洋中2巨匠おせち二段重は、テレビや雑誌でもお馴染みの名料理人の貴重なコラボレーション!

テレビや雑誌でもお馴染みの名料理人の貴重なコラボレーションおせちです。地産地消を広めた山形県鶴岡の自然派イタリアンレストラン《アル・ケッチァーノ》の奥田政行氏と、華々しく活躍し、広く支持される中国料理界の女傑、東京は渋谷区にある《中国料理 美虎(みゆ)》の五十嵐美幸氏の両氏が自慢の腕を振るった傑作です。山形の食材を随所に盛り込んだイタリアンと、女性ならではの繊細な感性を映した中国料理の味な顔合わせは絶品です。

また特筆すべきは洋と中華の組合わせおせちは珍しいと言う事です。和洋や和洋中は数多くありますが、意外に洋中の組合わせはなく、和のおせちは自前で作るという方には絶対お勧めです。毎年作っている自作の和のおせちの追加メニューとしても家族に大いに歓迎される事受け合いです!


【献立内容】

《洋の重》
フカヒレと野菜のピクルス、レンズ豆のリゾット、キャラメルムース、黒豆ブランデー風味、合鴨スモーク、オマールエビのトマ トソース、和牛ローストビーフ、フォアグラムース・シナモン風味・トリュフ添え、サーモン柔らか骨の手火山仕立て、イワシのエスカベッシュ、モッツァレラ チーズ、ドライトマトのオイル漬け、帆立貝柱燻製、スモークサーモントラウト

《中華の重》
白味噌風味のきんとん、焼豚、ピリ辛小胡瓜、クラゲとザー サイと大根のあえ物、冷し中華若布・パプリカ添え、いくらの陳皮醤油漬け、鮑オイスターソース煮、海老チリソース、若桃シロップ漬け、金柑生姜ソース和 え、数の子紹興酒漬け、椎茸のオイスターソース煮、サーモントラウトの花椒マリネ、小鯛の酢漬け、紅芯大根の浅漬け

《アル ケッチァーノ・美虎》洋中2巨匠おせち二段重のご予約は

《アル ケッチァーノ》のその他のおせちのご予約は


《中華料理 美虎》のその他のおせちのご予約は

 

●3~4人用 ●レストランのおせち ●洋風 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵 ●盛付け済み ●2万5千円前後のおせち ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」  ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.27

《中国名菜 銀座アスター》中華二段重[福]は、洗練の味わい。

銀座一丁目にひときわ目立つ中華の名店「銀座アスター」。昭和元年に銀座に始まり、今では全国に名高い中国料理の老舗となりました。中華おせちです。定番メニューに加え、斬新な創作中華揃って、見た目も立派なおせち料理に仕上げられています。少人数でも充分に楽しめるおせちです。

【献立内容】

《1段目》
殻付き鮑の紹興酒煮、車海老の山東風味煮、伊勢海老の甘酢煮、黒豆のワイン煮、くらげの胡麻ソース和え、蟹の爪の広東風揚げ物、海老団子の揚げ物、若桃の甘露煮、干し杏の蜂蜜漬け、椎茸の香料煮、胡瓜の北京風醤油漬け、筍と高菜漬けの炒め物、金柑の蜜煮

《2段目》
子持ち鮎の山椒香り煮、帆立貝の酒蒸し、大海老の唐辛子ソース、あおりいかのXO醤炒め、肉団子の甘酢あんかけ、蟹焼売、焼き栗のブランデー蜜煮、白菜の北京風甘酢漬け、くるみの北京風蜜煮

《中国名菜 銀座アスター》中華二段重[福]のお取り寄せは

●少人数用おせち ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「三越」 ●「大丸松坂屋」 ●伊勢丹

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.22

《トゥーランドット臥龍居》中華おせちは、アーティスチックな趣き。

気軽にカジュアルに高級中華料理が楽しめる東京は赤坂の《トゥーランドット臥龍居》。オーナーシェフの脇屋友詞氏が山海の恵みを贅沢に使い、伝統と創作が融合させた中国料理を美しくアーティスティックなお重に仕立て上げています。初春の祝い膳が華やかになること間違いなしです。

 

【献立内容】

《1段目》
牛タンピリ辛和え、北海道産いくらの老酒漬け、青ザーサイの香味オイル漬け、さつまいもと栗の渋皮煮、子持ち昆布の老酒漬け、猿払産干し貝柱のXO醤、カラスミ、クルミの飴炊き、干し大根の香味漬け

《2段目》
五つの野菜煮込み、長芋の香味漬け、黒豆、北海道産ニシンとキャベツの香味漬け、北海道産ワカサギの甘露煮、にしんの昆布巻き、北海道産鮭と白菜のミルフィーユ

《3段目》
北海道産あわびの香り煮、しみ豆腐のオレンジ香り煮、クラゲの大蒜香り和え、サーモントラウト、車海老の昆布塩水漬け、数の子の老酒漬け、北海道産ホタテ貝のスモーク
4段目/牛スネ肉の醤油煮、海老のチリソース煮、伊達巻、若桃の蜜煮レモン風味、ハーブ豚三枚肉の叉焼、ハーブ豚のミルフィーユ黒酢豚、椎茸と湯葉醤油煮

《トゥーランドット臥龍居》中華おせちのお取り寄せは

●大人数用 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵 ●盛付け済み
●4万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.15

《赤坂璃宮》中華おせち三段重は、格式ある名店の味。

日本の中国料理界の巨匠、譚 彦彬氏がオーナーシェフの広東料理の名店《赤坂璃宮》の看板料理の「焼き物」「海鮮」をメインとした本格広東料理のおめでたい賑わい膳です。
日本人の口に合う芳醇な旨みの本格広東料理の味わいを初春の膳で存分に楽しめます。

 

【献立内容】

《1段目
窯焼きチャーシュー、鶏の辛味焼き、牛スネ肉の特製ソース煮、鶏の特製ソース煮、鴨ロースのスモーク

《2段目
フカヒレの姿煮、鮑の冷製前菜、牛肉の黒胡椒炒め、金目鯛のオーブン焼き、ロブスターのチリソース煮、ワカサギの辛味揚げ

3段目》クラゲの冷製、海老の塩水漬け、花しいたけの醤油煮、クルミの飴だき、キュウリの酢漬け、白菜の酢漬け、杏子のコンポート、数の子の紹興酒漬け

《赤坂璃宮》中華おせち三段重のお取り寄せは

●3~4人用 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●4万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、

お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.15

《中国料理 謝朋殿》中華おせち料理三段重(フカヒレスープ付)は、祝い膳で美しく咲くお正月の華。

1967年創業の中国料理店の老舗《謝朋殿》。『日本の四季を中華する』をコンセプトに、上海料理をヘルシーに仕立てる「謝朋殿」の中華おせち。 日本人の味覚に合わせ、前菜から点心まで、味わいはあっさりとしています。和のおせちのサブメニューとしても好評です。

《中国料理 謝朋殿》中華おせち二段重のお取り寄せは

《中国料理 謝朋殿》中華おせち二段重のその他の中華おせちのお取り寄せは

●大人数用 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「髙島屋」 ●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.12

《重慶飯店》中華おせち二段重は、お正月を盛り上げる一品。

横浜育ちのわたしが横浜中華街で接待するときに、四川料理を選ぶなら、この「重慶飯店」です。中華街にいくたび、中華まんや中華菓子などのお土産を買うのもこの店です。木暮料理長による、マンガリッア豚の叉焼などを盛り込んだ中華おせちは紹興酒とはもちろん、ワインやビールの肴としてぴったり。和のおせち同様、おめでたいお正月には欠かせないおせちのひとつです。

《重慶飯店》中華おせち二段重のお取り寄せは

《重慶飯店》のその他の中華おせちのお取り寄せは

●大人数用 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵 ●盛付け済み
●3万円前後 ●「髙島屋」 ●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.10

《赤坂四川飯店》中華おせちは、深みのある本物の味わい。

北京、広東、上海とならび中国四大料理と言われる四川料理は唐辛子の辛さや山椒のしびれるような刺激、酸味や香味が特徴です。様々な調味料や香辛料で深みのある味わいに仕上げてあるのが特徴です。《赤坂四川飯店》は、陳 建民の四川料理の魂を、鉄人・陳建一氏が受け継ぎ、今なお人気のお店。《赤坂四川飯店》中華おせちはその深みのある本物の味わいがぎっしり詰まったおせちです。

《赤坂四川飯店》中華おせちのお取り寄せは

●大人数用 ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「髙島屋」 ●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.10

《中国料理 謝朋殿》中華おせち二段重は、上海の粋な味わい。

1967年創業の中国料理店の老舗《謝朋殿》。『日本の四季を中華する』をコンセプトに、上海料理をヘルシーに仕立てる「謝朋殿」の中華おせち。 日本人の味覚に合わせ、前菜から点心まで、味わいはあっさりとしています。和のおせちのサブメニューとしても好評です。

《中国料理 謝朋殿》中華おせち二段重のお取り寄せは

《中国料理 謝朋殿》のその他の中華おせちのお取り寄せは

●3~4人用●中華 ●中華名店●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「髙島屋」 ●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.9

《上海小南国》中華おせち三段で、みんなが笑顔になる新年を。

中国上海に本社を構える『小南国グループ』は1987年に上海の小さなレストランからスタートし、今では健康を考えた自然派志向の『ヌーベルシノワ料理』へと大きな進化をし、上質な素材と小南国の技が融合して極上の中華料理を提供しています。その伝統の調理法で心を込めて作ったおもてなしのおせち料理は、家族みんなが笑顔になる『ふかひれの姿煮』など、華やかで美しい料理がお正月をより一層、盛り上げます。

《上海小南国》中華おせち三段のお取り寄せは

●3~4人用●中華 ●中華名店●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●4万円前後 ●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.6

《赤坂璃宮》中華おせち四段重は、格式のある味わい。

日本の中国料理界の巨匠、譚 彦彬氏がオーナーシェフの広東料理の名店《赤坂璃宮》の看板料理の「焼き物」「海鮮」をメインとした本格広東料理のおめでたい賑わい膳です。日本人の口に合う芳醇な旨みの本格広東料理の味わいを初春の膳で存分に楽しめます。

《赤坂璃宮》中華おせち四段重のお取り寄せは

《赤坂璃宮》中華おせち料理3段重のお取り寄せは

●3~4人用●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●5万円前後 ●「髙島屋」●「三越」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.10.4

三越・伊勢丹オンラインストア