冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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《金沢ニューグランドホテル》ミニグルメ三段重[玉手箱]は、目にも楽しい艶やかなおせちで、金沢名物のかぶら寿しも逸品!

2014年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている美味の宝庫・金沢の中心に構える名門ホテル《金沢ニューグランドホテル》。
和洋中、それぞれの料理長が趣向を凝らし、目にも楽しい艶やかなおせちです。この価格でこの贅沢さには家族みんなが大喜び!8つの重箱を3段に重ねたうえに、金沢名物の『かぶら寿し』あって、しかも新年の祝い膳に煌びやかな彩りを添える金箔も付いています。

【献立内容】

《1段目》
鰤西京焼、紅白なます、黒豚蒟蒻、赤蒟蒻、吹き牛蒡、数の子西京焼、貝柱照り焼、結び蒲鉾、手毬餅、山うど酢味噌、サーモン小川巻、唐千寿いか包み、栗渋皮煮、黒豆、手毬サーモン、玉椿

《2段目》
自家製ローストビーフ、ポークとナッツのパテ、スモークサーモン、帆立貝のくんせい、たこのエスカベッシュ、有頭海老のくんせい、ワカサギのオイル漬け
3段目/蟹爪真丈、鰤南蛮漬け、エリンギのポン酢味、ミックスピクルス、山海クラゲ、ひょうたん玉子、緑ザーサイ、豚軟骨の角煮、らっきよワイン漬け、カシューナッツ、チキンのチリソース味、鴨パストラミ、ヤングコーン、若桃、大根

《別袋》本金箔、かぶら寿し

《金沢ニューグランドホテル》ミニグルメ三段重[玉手箱]

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●2万円前後 ●「東急百貨店」●「大丸松坂屋」 ●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.12.4

《美食良菜》手付き和洋中三段は、健康にも配慮した美味。

京都の伝統の味と献立を守り、尚且つ素材と独自の調理法にこだわり、カロリーや塩分に配慮したおせちです。彩り豊かな和洋中の美味が盛り沢山で、家族みんなに喜んでもらえる本格的なメニューです。

【献立内容】

《1段目》紅白市松かまぼこ、柚子伊達巻、ほうれん草高野巻、カラフトししゃも松前煮、くるみ飴煮、海老酒蒸し、田つくり、梅餅(紅)、なますイクラ添え、数の子、椎茸旨煮、若桃甘露煮、栗甘露煮、さつまいもきんとん、黒豆、梅型しんじょ

《2段目》サーモンポピエット西京風味、キノコマリネ、パーナ貝とエビのマリネ、葉付き金柑、帆立と彩り野菜のジェノベーゼ、白身魚のリエット、ミックスビーンズ、チキンロールフォアグラ風味、レモンスライス、えび、ローストビーフ牛蒡巻、イカ松笠サフラン

《3段目》白菜甘酢、豚肉甘酢、叉焼、カシューナッツ飴炊、海老チリソース、鮭香味漬け、かに爪フライ、海鮮と野菜の炒め物

《美食良菜》手付き和洋中三段のご予約は

●少人数用おせち ●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●2万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」

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初出:2015.12.3

《桔梗》三宝寿 和洋中三段重は、多彩な味わいの満足おせち。

和・洋・中華の定番料理をバラエティ豊かに詰合せ家族みんなが大満足のおせちです。迎春の食卓を華やかに彩り、賑やかなお正月になりそうです。

【献立内容】

《1段目》
海老煮、紅白蒲鉾、伊達巻き、昆布巻き、数の子、味付け椎茸、蓮根たまり漬け、いくら、なま酢、金団、栗甘露煮、梅小川巻、ぶり照焼き、黒豆、田作り、たたき牛蒡、葉付き金柑、祝船団子、花松葉、梅餅松葉

《2段目》
いとよりのマリネ、ロブスターテルミドール、ガランティーヌドプール、青桃ピクルス、鶏明太ロール、北欧サラダ、スモークサーモン、ケッパー、カナールアルメット、黒糖ローストポーク

《3段目》
胡麻団子、海老チリソース、中華ホタテ煮、豚の角煮、菓子くるみ、味付けくらげ、子持ち昆布紹興酒風味、広東叉焼、胡瓜のピリ辛漬け、大根寒梅

《桔梗》三宝寿 和洋中三段重のご予約は

●3~4人用 ●和・洋・中おせち  ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●2万円前後 ●「東急百貨店」 ●「三越」 ●「大丸松坂屋」

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初出:2015.11.30

一人前なのに和洋中三段!三越オリジナルおせち 「姫」

一人前など少人数用おせちは種類が少なく、食べたいおせちがなかなかない…そんなイメージでしたが、最近、少人数用でも有名料亭のおせちなど、さまざまなおせちが増えてきました。
そして一人前でも、和・洋・中バラエティある料理を楽しめるおせちも登場。それがこの三越オリジナルおせち「姫」和洋中三段です。

三越オリジナルおせち 「姫」和洋中ミニ三段 のお取り寄せは

●一人用
●和・洋・中
●生おせち(冷蔵便)
●盛付け済み
●1万円前後
●三越・伊勢丹

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初出:2015.11.25

三越オリジナル選べるおせち

さまざまなおせちが同じサイズのお重で用意され、好きなお重を組み合わせて頼むことができる「三越オリジナル選べるおせち」。

和・洋・中に、こども用お重、糖質や塩分を控えたヘルシーなおせちまで、全9種類が用意されています。煮物がたっぷりの和のお重もあれば、酒肴ばかりのお重もあります。一段が1-2人前。

選ぶのに迷っちゃうおせちです。もちろん一段だけ頼んでもOK!

 

三越オリジナル選べるおせち<ヘルシー>の予約は

三越オリジナル選べるおせち<酒肴>の予約は

三越オリジナル選べるおせち<煮物>の予約は

三越オリジナル選べるおせち<洋風>の予約は

三越オリジナル選べるおせち<和風>の予約は

三越オリジナル選べるおせち<中華>の予約は

●和・洋・中
●生おせち(冷蔵便)
●盛付け済み
●1万円前後
●三越・伊勢丹

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初出:2015.11.25

映画『母と暮らせば』コラボ和洋中おせちは親子三代向き

終戦70年の年に、山田洋二監督、吉永小百合と二宮和也が親子を演じる、長崎を舞台にした映画『母と暮せば』。この映画にちなんで、長崎の郷土料理を盛り込んだおせちです。おじいちゃん、おばあちゃんも、酒のつまみがほしいお父さんも、肉料理が好きなこどもも、みんなが楽しめる和・洋・中の三段重。家族三代が集まるお正月にぴったりのおせちです。

【献立内容】

《一の重》
栗きんとんラム酒風味、〆鯖、こはだ粟漬、軟骨梅肉和え、磯貝からし胡麻和え、田作り、わさび漬、有頭海老煮、味付数の子、子持ち昆布、黒豆煮金箔添え、たたき牛蒡、真蛸の紅芋酢、若鶏明太子巻、あんずシロップ漬

《二の重》
チーズキッシュ、いちじくワイン煮、スモークトラウトサーモンサワークリーム巻ランプフィッシュキャビア添え、ベビーキャロット醤油漬、豚角煮、スパイシーミートテリーヌ、紅茶合鴨スモーク、帆立と野菜のテリーヌ、スタッフドオリーブ、烏賊とセロリとパプリカの中華炒め、ブロッコリー、ローストビーフ、カシューナッツ飴炊き、ピリ辛青ザーサイ、エビチリソース、ベビーオニオン醤油漬

《三の重》
豚バラあぶり焼、市松柿バター、伊達巻、トラウト西京焼、栗甘露煮、若桃シロップ漬、帆立の照焼、いくら醤油漬、紅白なます、松風、蟹爪一夜干、かれい煮付け、筍煮、錦団子煮、ふき煮、にしん昆布巻、えぞあわび旨煮


<『母と暮らせば』オリジナルおせち> 【大丸・松坂屋特別企画】和・洋・中華風 三段(4人用) のお取り寄せは

●3~4人用
●和・洋・中
●生おせち(冷蔵便)
●盛付け済み
●2万円前後 ●大丸松坂屋

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初出:2015.11.25

《青柳・リストランテ アルポルト・赤坂璃宮》和洋中おせち三段重は、2016年の最高峰のコラボレーション!

テレビや雑誌でもお馴染みの日本を代表する和洋中の巨匠がコラボした2016年最高峰のおせちです。和は名高き料亭《日本料理 青柳》の味を守り継ぐ三代目主人・小山裕久氏。洋は日本のイタリアンの第一人者、《アルポルト》の片岡護氏。そして、中華は広東料理の名店《赤坂璃宮》を率いる譚彦 彬氏がそれぞれ腕を振るいました。この上ない取り合わせの三段重が新年の祝い膳をより贅沢により華やかに演出します。

【献立内容】

《1段目》
練りきんとん、栗甘露、紅白かまぼこ、小鯛笹漬け(昆布)、紅白なます 日向夏風味、味付いくら、伊達巻、葉付金柑、煮あわび、焼き筍煮、お祝い海老、黒豆煮、ブリの照り焼き、金時芋甘露煮、きぬさや、一口昆布巻き、味付数の子、紅白もち玉すだれ

《2段目》
プチプリ海老サラダ パセリ添え、海老海藻テリーヌ、タコの照焼きバルサミコ風味、スモークサーモントラウト ケッパー・レモン添え、ホタテと香草 のテリーヌ、アジのエスカベッシュ レーズン添え、パストラミポークのサラダ、ローストビーフ グレービーソース添え、ブロッコリー ブイヨン煮、ホタテ の燻製グリル カレーマヨネーズ風ソース

《3段目》
牛ヒレ肉の黒胡椒炒め ブロッコリー・松の実添え、鶏の辛み焼き、赤坂璃宮チャーシュー、マグロの唐揚げリンゴ酢風味 赤・黄ピーマン添え、エビチリソース、ホタテ醤油煮、クルミのあめだき、若桃甘煮、桃の花餅、クラゲの甘酢冷菜 クコの実添え

《青柳・リストランテ アルポルト・赤坂璃宮》
和洋中おせち三段重のお取り寄せは
《青柳》のその他のおせちのお取り寄せは

《リストランテ アルポルト》のその他のおせちのお取り寄せは

《赤坂璃宮》のその他のおせちのお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち●老舗料亭のおせち ●中華名店
●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵  ●盛付け済み
●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」 ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.23

《金沢ニューグランドホテル》和洋中かさね五段重は、極彩色。

2015年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている美味の宝庫・金沢。その金沢の名門ホテルが誇る料理のセンスをいかし、和風・洋風・中華風のおせちが極彩色に開花しました。贅沢にも5つの重箱を3段に重ねたうえに、新年の祝い膳に彩りを添える金箔付きです。

【献立内容】

《1段目》
海老黄身焼、鰤西京焼、竹の子、梅人参、鱈子昆布巻、川海老、風味杏、松葉柿、子持鮎甘露煮、栗渋皮煮、くるみ飴炊き、サー モン小川巻、五郎島金時笹麩、う巻き玉子、たたき牛蒡、黒豆、金時草鴨孔雀巻、扇面蒲鉾、梅ちらし、蒟蒻、数の子西京漬、ストロベリー市松、いくら醤油漬

《2段目+2段目》
魚介のテリーヌ、赤キャベツマリネ、ニシンの白ワインマリネ、干柿のバターサンド、ピクルス添え、鱈子の昆布巻、帆立貝のくんせいグリル焼、豚タンのくんせい、自家製ローストビーフ、コンビーフのプリティー、スモークサーモンと海老のカクテル、若鶏の香草焼

《3段目+3段目》
山クラゲ酢漬、ヤングコーン、緑ザーサイ、穴子八幡巻、ホワイトカスラー、カシューナッツ上白まぶし、蟹大根、鴨パストラミ、酢ダコ、有頭海老、磯 にし貝わさび、まぐろ角煮、ヒヨコ豆、クラゲ粕和え、ピリ辛甘鯛、クランベリー、フクロダケふきのとう味噌、クワイ粒マスタード、若桃、きゅうり酢漬
別袋/本金箔

《金沢ニューグランドホテル》和洋中かさね五段重のお取り寄せは

●ホテルのおせち ●大人数用 ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」●加賀・金沢 ●「金茶寮」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
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初出:2015.11.16

《北陸のANAクラウンプラザホテル》三総料理長 和・洋・中おせちは、華やかさと充実感のある贅沢なおせち。

2014年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている北陸。その美味の宝庫である石川県・富山県・新潟県の名産品をふんだんに取り入れ、3県の《ANAクラウンプラザホテル》三総料理長が仕上げた自慢のおせちです。華やかさと贅沢さで充実感の祝い膳を。

 

 【献立解説】

《和の重》
石川ならではの希少な味わいを盛り込んでいます。その一つが、能登地方の伝統漁で水揚げされたなまこ。内臓を取り除いた後、スライスしてポン酢に漬け込んだ珍味です。他にも、加賀野菜の五郎島金時で作ったきんとんは、驚くほどのコクが口いっぱいに広がります。

《洋の重》
富山湾の宝石と称される白海老を甘酢漬けに。国内唯一の漁場を有する富山ならではの一品です。また、地元を代表する食材「ホタルイカ」を使ったグリル焼き、伝統の郷土料理である甘海老と帆立の昆布締めなど、富山の名産を仕込んでいます。

《中華の重》
注目の献立は、新潟県内14農場で飼育される銘柄豚肉「越後もち豚」の角煮。実山椒を加え、風味も爽やかに仕上げました。さらに、全国的に有名な栃尾の油揚げをおせち用に葱味噌添えにした一品や、プチプチとした食感に磯の香りが漂う佐渡産もずくのゼリー寄せなど、味わい深い献立になっています。

 

《北陸のANAクラウンプラザホテル》三総料理長 和・洋・中おせち

●3~4人用●ホテルのおせち ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」

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初出:2015.11.16

《ANAクラウンプラザホテル金沢》和洋中三段重は、輝く美しさ。

金沢駅に連接した北陸屈指のホテル《ANAクラウンプラザホテル金沢》が誇る、金沢の食のセンスを和洋中三段重に集結させたおせちです。煌びやかな華やかさと、充実の献立は迎春の祝い膳を豪華に彩ります。

【献立内容】

《1段目》
柚子風味伊達巻、田作り、ごり甘露煮、梅麩、蓮根鱈子煮、いくらのせかぶら膾、筍梅肉和え、龍皮巻、かに風味砧巻、海老艶煮、五郎島金時の栗金団、黒豆煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、牛蒡煮、笹茶巾麩、花百合根甘露、赤魚西京焼、数の子

《2段目》
トリュフ射込ローストチキン、パドルフィッシュキャビア、エビと海藻のテリーヌ、スタッフドオリーブ、ライプオリーブ、いか鹿の子黄味焼、若桃コン ポート、タコスモークオイル漬、マンゴと野菜の酢の物、紅鮭スモークローズ、ケッパー、スモークビーフ、柿とアンズのバター寄せ、サラミチーズ市松、ボッ タルガ風味、かに風味マヨネーズ和え、オマールエビ、香味筍ダイス、胡瓜の柚子マリネ、イタリアン生ハムのプルーン巻

《3段目》
エビチリソース、子持ち昆布紹興酒、チャーシュー、トラウトサーモン玉子巻、かつおくるみ、鮑オイスターソース煮、ピリ辛豚タンスモーク、合鴨オレンジソース煮、くらげの冷菜レモン風味、練きり松竹梅、中華若布、焼帆立、かにのクリーム寄せ、桃餅

《ANAクラウンプラザホテル金沢》和洋中三段重のお取り寄せは

●ホテルのおせち ●大人数用 ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.16

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