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タラバカニ入り!?贅沢な松前漬セット

タラバカニと数の子 2大海の幸入りオリジナル松前漬セット

松前漬けはWikiによれば、松前藩、つまり北海道で数の子が豊富にとれて余っていたので、それにスルメと昆布を合わせて漬け込んだものだったのが、数の子が希少になっていくうちに、次第に数の子抜きになっていったとか。

どさんこ広場の松前漬け、ひとつは数の子がたっぷり6割、さらに函館近海で獲れたスルメと道南産の「白口浜真昆布」という贅沢素材で作られた贅沢かつ本来の松前漬です。数の子のポリポリした歯ざわりも楽しめるし、スルメに昆布とうまみの塊ですね。

もうひとつは北海道の名産、タラバガニを松前漬けに入れちゃった、これまた贅沢な一品。松前漬けの1/4が鮮度の良い本タラバガニの脚肉。スルメ、こちらは道南産の昆布にテレビなどで話題になっている「がごめ昆布」を入れ、さらに、隠し味として蟹のフレークも入れてあります。
なんて贅沢な取り合わせ!

さらに知る人ぞ知る函館の名品「社長の塩辛」までついてきちゃう。
ああ、ごはんが進んで止まらなくなりそうです。

お取り寄せはどさんこ広場【味の物産市】
函館・布目 松前漬 お正月セット ★ 塩辛おまけ付き!

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●数の子・松前漬け

初出:2013.12.7