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暮らし通 > 2018おせちガイドby暮らし通 > 《中国料理 美虎》中華おせち二段重は、繊細で上品な華やかさ。

《中国料理 美虎》中華おせち二段重は、繊細で上品な華やかさ。

テレビや雑誌でも華々しく活躍し、広く支持されるお馴染みの名料理人で中国料理界の女傑、《中国料理 美虎(みゆ)》の五十嵐美幸氏が自慢の腕を振るった傑作です。
女性ならではの繊細な感性を映した中国料理の神髄を、新春にぜひ味わってみてください。

【献立内容】

《1段目》
椎茸のオイスターソース煮、筍の燻製、鮑オイスターソース煮、鰆の豆鼓焼、牛肉のピリ辛香料煮、ピリ辛小胡瓜、焼豚、海老チリソース、パーナ貝燻製オイル漬け、帆立貝柱燻製、数の子紹興酒漬け

《2段目》
白味噌風味のきんとん、酒醸鶏、辣鶏レッグ、冷し中華若布・パプリカ添え、鶏ピータン・フォアグラ詰め、金柑生姜ソース和え、若桃シロップ漬け、 サーモントラウトの花椒マリネ、穴子とオクラのゼリー寄せ、アカニシ貝と空豆の山椒風味、カニ湯葉巻、カシューナッツの飴だき、クラゲとザーサイと大根の あえ物、小鯛の酢漬け、紅芯大根の浅漬け

《中国料理 美虎》中華おせち二段重のご予約は

●少人数用おせち ●中華 ●中華名店 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●2万5千円前後のおせち ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」 ●「三越」 ●「大丸松坂屋」 ●伊勢丹

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初出:2015.11.28