冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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だしが決め手:おいしいおせち、お雑煮づくり

築地仲卸 伏高 おせち料理もお雑煮も、おいしく作るにはなによりお出汁が決め手になります。

信頼できる本物の乾物屋築地仲卸 伏高

家業の鰹節屋さんを継いだご主人が、本物を求めて築地に来るお客様の姿に、昔ならどこの町にもあった「真っ当な」食材を扱う乾物屋がなくなったことに気づかされ、始めたのがこのお店です。

決して安くはありませんが「なるほど、これなら」と信じられる商品だけを扱っています。
2007年1月号の「danchuダンチュウ」の特集「ニッポンの手みやげ」の中でも、岸 朝子・檀 太郎・林家正蔵による放談の中で、伏高の削り節が紹介されたくらいです。
せっかく手間隙かけておせちやお雑煮を作るなら、本物の昆布や鰹節、醤油を使って作りませんか?

まずはこちらを読んで、出汁の取り方からお勉強。
築地仲卸 伏高伏高がすすめるだしの取り方

 

その他出汁昆布や鰹節のお取り寄せは

【Yahoo!ショッピング】出汁鰹節
【Yahoo!ショッピング】出汁昆布

【楽天市場】鰹節
【楽天市場】出汁昆布

出汁(昆布、鰹節)

三越・伊勢丹オンラインストア