冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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高島屋『和風おせち』和 三段重は、吟味を重ねた丁寧な仕上げ。

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味わい深い伝統の日本料理に、黒毛和牛ローストビーフを添えて、充実感のある豪華さが新春の祝い膳を美しく演出します。

高島屋『和風おせち』和 三段重のご予約は

●3~4人用 ●和のおせち  ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。
※上の画像は〈2017年おせち料理〉マスコミ内覧会にて撮影。

初出:2016.09.21

松阪牛すき焼き・おせちセット(3人用)

以前、おせちを自分で作っていた頃、築地まで仕込みに行っていましたが、その際にはおせちの材料だけでなく、必ず買ったのがまぐろとすきやき用の牛肉でした。やっぱりおせちに飽きる頃にはすき焼き。だったらお取り寄せも一緒にしてしまったほうが楽ですよね。
ちゃんとありました。そういう便利なセットが。

名古屋で三百年近い歴史を持つ仕出し屋「八百彦本店」がおせちを、松坂牛をはじめとする肉の専門店「スギモト」がすき焼きセットを担当した、まちがいない組み合わせです。


<スギモト&八百彦本店> 松阪牛すき焼き・おせちセット(3人用)の予約は
▼ ▼ ▼

●3~4人用
●和
●生おせち(冷蔵便)
●盛付け済み
●3万円前後
●大丸松坂屋
●デパートオリジナル

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.25

《ECRU》洋風おせち二段重は、ナチュラルな味わい。

東急百貨店の《東急フードショー》で人気の、NYスタイルのイタリアンデリ・ショップ《ECRU(エクリュ)》から、評判のイタリアンのメニューも取り入れお重に詰めてあります。
『生成り(きなり)』を意味する「ECRU」のコンセプトのもと、飾らずにナチュラルでスタイリッシュな感覚のお正月を演出します。

【献立内容】

《1 段目》
ローズサーモントラウトとマッシュポテト、モッツアレラチーズとトマトのバジルソース、パテドカンパーニュ、ピクルス、雲丹のフラン、帆立のマリ ネ、サラミフェリーノ、オリーブ、鰯のレモンマリネ、ホワイトアスパラガスのマリネ、鴨のパストラミ、フォアグラのフラン、モルタデッラ、カポナータ、タ コとセロリのマリネ、サーモントラウト・帆立・白身魚のテリーヌ、ドライトマトのラビゴットソース

《2段目》
オマールエビのグラタン、蟹とポテトのフラン、イベリコ豚のロースト、牛肉の八幡巻、エビときのこのガーリックロースト、鶏肉の巻物 バルサミコソース、真鯛のロースト、ローストビーフ オリーブオイルとバルサミコソース

《ECRU》洋風おせち二段重のお取り寄せは

●3~4人用 ●洋風 中華名店●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後  ●「東急百貨店」
※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.24

《加賀屋》和風おせち二段重とル ミュゼ ドゥ アッシュ ノト・クーヘンは、一期一会の心をかたちに。

歴史ある名湯、和倉温泉の《加賀屋》が一期一会の心を込めて手がけた郷土の味覚満載のおせちに、石川県七尾市出身で日本のパティシエの第一人者である辻口博啓氏が、能登の卵と珠洲の揚げ浜塩にこだわった『ノト・クーヘン』との豪華なセットです。

【献立内容】

《1段目》
能登青かぶら寿司、ロブスター姿蒸し、鮴の佃煮、あわびの煮貝、若桃の甘露煮、黒豆甘露煮金粉飾り、芋金団の栗甘露煮のせ、いくら醤油漬け

《2段目》
かつおくるみ、味付き数の子、子持ち鮎甘露煮、梅人参煮、鰻玉子焼き、赤なまこ酢、棒鱈旨煮、昆布巻き、よもぎ結びすだれ麩旨煮、蛍烏賊の旨煮、椎茸の海老陣笠煮、金箔蒲鉾

《3段目》
ノト・クーヘン

《加賀屋》和風おせち二段重と
ル ミュゼ ドゥ アッシュ ノト・クーヘンのお取り寄せは
《加賀屋》のその他のおせちのお取り寄せは

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和のおせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.24

《KEISUKE MATSUSHIMA》洋風おせち二段は、アートな味わい。

フランスのニースに本店を構えて、東京は神宮前でもその趣きを再現している《KEISUKE MATSUSHIMA》。その松嶋啓介シェフ監修のアーティスティックなフレンチおせちです。ベーシックなフレンチを基本に、ニースを感じさせる華麗なメニューでお正月に彩りを添えます。

【献立内容】

《1段目》
タラバ蟹のアスピック、タコのガリシア風、フォアグラテリーヌ・ヌガー仕立て、合鴨オレンジマリネ、イワシのエスカベッシュ、小野菜のマリネ・グレッグ風、あわびのブランデー煮、ドライトマトのオイル漬け、有頭海老のスモーク

《2段目》
豚肉のリエット、ラタトゥイユ、ローストビーフ、ティラミス、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、パドルフィッシュキャビア、鱈ブランダートのサーモントラウトロール、サーモンのテリーヌ


《KEISUKE MATSUSHIMA》洋風おせち二段のお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち ●洋風  ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
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初出:2015.1124

《広尾 アクアパッツァ》洋風おせち二段重は、繊細なイタリアン。

本場イタリアで修行を積んで、東京は広尾で本格イタリアンを開花させた日高良実シェフ。その卓越した料理の技と和のセンスを取り入れて作られた名門イタリアンのおせちです。 充実のメニューが、きっと思い出に残るお正月にします。

【献立内容】

《1段目》
鶏もも肉の詰め物・ピクルス添え、サルシッチャ・トマトソース、フォアグラテリーヌ・コンソメゼリー寄せ・トリュフ添え、野 菜のゼリー寄せ、タコジェノベーゼ、カポナータ、ローストビーフ、ゴルゴンゾーラのマッシュポテト、有頭海老のスモーク・ブロッコリー添え、ドライトマト のオイル漬け、黒豆と白インゲン豆のきんとん風、豚肉のリエット

《2段目》
チーズムース・フランボワーズソース、ずわい蟹のサラダ、南瓜のきんとん バニラ風味、イワシのエスカベッシュ、豚肉と白インゲン豆の煮込み、白身魚のマリネ、肉詰めオリーブフライ、シーフードキッシュ、合鴨スモーク、クリーム チーズとアボカドのサーモントラウト包み・オリーブ添え、数の子スモーク

《広尾 アクアパッツァ》洋風おせち二段重のお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち ●洋風  ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」
●「小田急百貨店」 ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
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初出:2015.11.23

《祇園・宮川町京料理 轟》和二段は、気品漂う味わい。

祇園と言えば京の花街。そんな雅やかな街の名高き料亭の気品漂うおせちです。店主の野副尚博氏のまごころと技が冴える、彩りも鮮やかな逸品で、寿ぐ春をより艶やかに。

【献立内容】

《1段目》
子持昆布わさび味、鱈煮、柚子くらげ、若桃甘露、ワインきんとん、数の子西京漬、たたきごぼう、もち玉すだれ、スモークサー モントラウト、黒豆煮、穴子八幡巻、鶏松風、合鴨スモーク、大鮎甘露煮、市松チーズ南瓜ムース、あわび煮・金箔、からすみ、蛸梅酢味、鰆酢〆、近江鶏酒蒸 し塩焼き、いか黄金、たてかづら

《2段目》
伊達巻、牛しぐれ笹包み、炙り松笠いか、渋皮栗甘露、味付きいくら、赤魚西京焼き、紅白なます、風味杏子シロップ漬け、祝い海老、味付けくるみ、よもぎ麩味付け、ゆば真丈、田作り、紅白かまぼこ、厚焼き玉子、豚角煮、さつま芋甘露、菜の花ととび子

《祇園・宮川町京料理 轟》和二段のお取り寄せは

●3~4人用●和のおせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」
●「三越」 ●「大丸松坂屋」 ●京都 ●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.23

《青柳・リストランテ アルポルト・赤坂璃宮》和洋中おせち三段重は、2016年の最高峰のコラボレーション!

テレビや雑誌でもお馴染みの日本を代表する和洋中の巨匠がコラボした2016年最高峰のおせちです。和は名高き料亭《日本料理 青柳》の味を守り継ぐ三代目主人・小山裕久氏。洋は日本のイタリアンの第一人者、《アルポルト》の片岡護氏。そして、中華は広東料理の名店《赤坂璃宮》を率いる譚彦 彬氏がそれぞれ腕を振るいました。この上ない取り合わせの三段重が新年の祝い膳をより贅沢により華やかに演出します。

【献立内容】

《1段目》
練りきんとん、栗甘露、紅白かまぼこ、小鯛笹漬け(昆布)、紅白なます 日向夏風味、味付いくら、伊達巻、葉付金柑、煮あわび、焼き筍煮、お祝い海老、黒豆煮、ブリの照り焼き、金時芋甘露煮、きぬさや、一口昆布巻き、味付数の子、紅白もち玉すだれ

《2段目》
プチプリ海老サラダ パセリ添え、海老海藻テリーヌ、タコの照焼きバルサミコ風味、スモークサーモントラウト ケッパー・レモン添え、ホタテと香草 のテリーヌ、アジのエスカベッシュ レーズン添え、パストラミポークのサラダ、ローストビーフ グレービーソース添え、ブロッコリー ブイヨン煮、ホタテ の燻製グリル カレーマヨネーズ風ソース

《3段目》
牛ヒレ肉の黒胡椒炒め ブロッコリー・松の実添え、鶏の辛み焼き、赤坂璃宮チャーシュー、マグロの唐揚げリンゴ酢風味 赤・黄ピーマン添え、エビチリソース、ホタテ醤油煮、クルミのあめだき、若桃甘煮、桃の花餅、クラゲの甘酢冷菜 クコの実添え

《青柳・リストランテ アルポルト・赤坂璃宮》
和洋中おせち三段重のお取り寄せは
《青柳》のその他のおせちのお取り寄せは

《リストランテ アルポルト》のその他のおせちのお取り寄せは

《赤坂璃宮》のその他のおせちのお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち●老舗料亭のおせち ●中華名店
●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵  ●盛付け済み
●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」 ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.23

《代官山 シェ・リュイ》フレンチおせち三段重は、高品質な味わい。

1975年に代官山に第一号店を開店以来、フランス菓子・パン、フランス料理レストランとして人気の高い《代官山 シェ・リュイ》。手づくりで素材の持ち味を引き出す心のこもったおせち料理です。新鮮な素材にこだわり伝統的なフレンチ仕立ての高品質な美味しさで、ハイセンスなお正月を。

【献立内容】

《1段目》
スモークサーモン、帆立貝のワイン蒸し、ズワイガニのマリネ、オマール海老の蒸し物、京人参のラペ、イクラのジュレ、小粒アワビのワイン蒸し、天然真鯛と茸のロースト、プチポアッソン、プティサレアペリティフ、クルミのカラメリゼ、ピスタチオのロースト

《2段目》
若鶏とトリュフのガランティーヌ、砂肝の赤ワイン煮、セミドライアプリコット、イベリコ豚のロースト、仔牛ロース肉のロースト、フォアグラのフォン ダン、ラタトゥイユのジュレ、合鴨のスモーク、チョリソーのスモークロースト、ドライトマトのマリネ、オリーブのアンチョビ詰め、蕗のマリネ、筍のマリネ

《3段目》
カヌレ ド ボルドー、フランボワディーヌ、アントルメ キルシュ、マカロン(4種)、ヴィジタンディーヌ、生チョコ(4種)、オランジェット

《代官山 シェ・リュイ》フレンチおせち三段重のお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち ●洋風  ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後  ●「東急百貨店」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2012.11.23

《シェ松尾》洋二段重で、気軽に本格フレンチを。

名門レストランの味が、カジュアルに味わえます。ローストビーフやパテ・ド・カンパーニュなど、フレンチの技を凝縮した多彩な美味が満載。また和のおせちに添えてオードブルとしても楽しめるおせちです。

【献立内容】

《1段目》
仔羊のスモーク、香草風味、ミートローフのパイ包み、ハムと彩り野菜のアスピック、数の子のワイン漬け、小海老のマリネ、レ モンの香り、クラッシックなパテ・ド・カンパーニュ、色々オリーブのマリネ、スモークサーモントラウト、布巻ロースハム、豚バラ肉で巻いた粗挽きソーセー ジ、黒胡椒風味、砂肝のスモーク、合鴨胸肉のスモーク

《2段目》
帆立貝柱燻製のグリル、様々な野菜のコンフィ、有頭海老の白ワイン煮、栗のコン フィ、キャラメルソース、ソーセージのモザイク仕立て、魚介と野菜のポーピエット、黒毛和牛サーロインのロースト、鶏もも肉のガランティーヌ、セミドライ 無花果、帆立貝柱のテリーヌ、フォアグラ入りパテ・ド・カナール

《シェ松尾》洋二段重のお取り寄せは

《シェ松尾》のその他のおせちのお取り寄せは

●3~4人用 ●レストランのおせち ●洋風  ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後  ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●「小田急百貨店」 ●「三越」 ●「大丸松坂屋」 ●伊勢丹

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.22

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