冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

暮らし通 > 2018おせちガイドby暮らし通 > ホテルのおせち

『リバーリトリート雅樂倶』「雅」の重(和一段)は、個性的な華やかさ。

20-DSC00413sssss-313

新幹線が開通して注目を集め続けている富山県。その富山市にあるリゾートホテル『リバーリトリート雅樂倶』が、おもてなしの心を個性的に表現している和のおせち です。地元の味わいをベースにし、素材の良さを生かし、彩り豊かに仕上がっています。2017年の祝い膳をキリッとした華やかさで演出する一品です。

『リバーリトリート雅樂倶』「雅」の重(和一段)のご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和のおせち ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●2万円前後 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。
※上の画像は〈2017年おせち料理〉マスコミ内覧会にて撮影。

初出:2016.09.21

『リバーリトリート雅樂倶』「樂」の重(洋一段)は、繊細な仕上げ。

19-DSC00400sssss-313jpg

新幹線が開通して注目を集め続けている富山県。その富山市にあるリゾートホテル『リバーリトリート雅樂倶』が、おもてなしの心を繊細に表現している洋のおせちです。地元の味わいをベースにし、素材の良さを生かし、彩り豊かに仕上がっています。2017年の祝い膳を個性的に演出する一品です。

『リバーリトリート雅樂倶』「樂」の重(洋一段)のご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●洋風 ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み●2万円前後 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。
※上の画像は〈2017年おせち料理〉マスコミ内覧会にて撮影。

初出:2016.09.21

《ホテルオークラ》洋風おせちは、歴史と実績が育んだ最高品質。

1962年の創業以来、日本の伝統美をいかして各国の賓客をもてなす国内屈指の名門ホテル《ホテルオークラ》。その歴史の中で培ってきた伝統のフレンチを彩りも豊かにおせちで表現しています。本格的な味わいを新春の宴で存分に味わえます。


【献立内容】

ロー スハム、合鴨胸肉の燻製、本ズワイガ二爪のボイル、スタッフドオリーブ、タコのマリネ、有頭海老の姿煮、アトランティックサーモンの燻製、帆立貝柱の燻 製、フォアグラのムース ポンデケージョ添え、オマール海老入りテリーヌ、ブラックオリーブ、イタヤ貝のトマトマリネイタリアンパセリ添え、国産牛のロー ストビーフ、コルニッションピクルス、野菜のピクルス

 

《ホテルオークラ》洋風おせちのご予約は 《ホテルオークラ》その他のおせちのご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●洋風 ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み 1万円前後のおせち ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.12.15

《金沢ニューグランドホテル》お二人用二段重は、洗練の和洋中。

2015年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている美味の宝庫・金沢。その金沢の名門ホテルが誇る料理のセンスをいかし、和風・洋風・中華風のおせちが華やかに開花しました。素材の美味しさをいかし贅沢に仕上げてあります。新年の祝い膳が華やかになる一品です。

 

 

 

 

 

 

 

 


《金沢ニューグランドホテル》お二人用二段重のご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み 1万円前後のおせち
●「東急百貨店」 ●「大丸松坂屋」●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:20.15.12.10

《パレスホテル立川》洋風お子さまおせち二段重は、笑顔の祝い膳。

名門の伝統を継ぐ、東京都多摩地区屈指のホテル《パレスホテル立川》の傑作です。和をアレンジした洋風の料理をベースにスイーツが盛り沢山!華やかな彩りで笑顔がいっぱいの仕立てです。また昔懐かしい江戸情緒あふれるおもちゃも付いて、特製の友禅千代紙の二段箱と合わせてお子様にとってもきっと思い出に残るおせちになるはずです。

【献立内容】

《1段目》
絵馬かまぼこ(申)、さつまいも干支(申)、お年玉あられ、羽子板かまぼこ、新祝い餅、ティラミスチョコ、雪かけ飛び梅、めで鯛(天巻紅麹)、湯葉 の八幡巻、市松錦玉子(紅白)、市松錦玉子(黄白)、花もちみかん、あっさり豚角煮、小粒大福(赤)、小粒大福(黄)、小粒大福(緑)、若鶏の菜の花巻、 笹くずクリーム、もっちーな、ミニたい焼き

《2段目》
京餅手まり、ひょうたん、ミルク伊達巻、いちご市松手綱、ざっくりチョコレートロール、ミニッツチーズサーブ、オーロラふくさ、花もち(紅梅)、花もち(白梅)、クリームつつみ、スイーツパンプキン、くずもちリンゴ、きんぴらごぼう肉巻

《パレスホテル立川》洋風お子さまおせち二段重のご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●洋風 ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み 1万円前後のおせち ●「東急百貨店」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.12.10

《ホテルニドム》フレンチオードブルは、北海道のエスプリ。

北海道は苫小牧市字植苗の自然豊かな美しい環境に佇む《ホテルニドム》。上富良野牛や苫小牧産の鱈、北寄貝など北海道の海の幸、大地の恵みにこだわったおいしさ詰まったおせちです。お正月に北海道のフレンチで一味違うエスプリを。

【献立内容】

滝川産合鴨とドラ イフルーツのパテド・キャナール カルヴァドス風、上富良野牛のローストビーフ、樽前湧水豚のロティ、中札内田舎鶏モモ肉とトリュフ、フォアグラのバロ ティーヌ、北海道産ラム肉のロティ香草風味、白レバーのムース、苫小牧産鱈のピッカータ、オマール海老のロティ、シャンパン風味、ホタテのキノコのムス リーヌ、テリーヌ仕立て、根室産大助のスモークサーモン、早来ブルーチーズとアンディーブのサラダ、鮪とアンチョビ”プティ・ニソワーズ”、苫小牧産北寄 貝のレモン・コンフィ、タラバ蟹とキャビアの石狩産人参サラダ、北海道産キノコのマリネ バルサミコ風味

《ホテルニドム》フレンチオードブルのご予約は

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●洋風 ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●1万5千円前後のおせち●「東急百貨店」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.12.5

《金沢ニューグランドホテル》ミニグルメ三段重[玉手箱]は、目にも楽しい艶やかなおせちで、金沢名物のかぶら寿しも逸品!

2014年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている美味の宝庫・金沢の中心に構える名門ホテル《金沢ニューグランドホテル》。
和洋中、それぞれの料理長が趣向を凝らし、目にも楽しい艶やかなおせちです。この価格でこの贅沢さには家族みんなが大喜び!8つの重箱を3段に重ねたうえに、金沢名物の『かぶら寿し』あって、しかも新年の祝い膳に煌びやかな彩りを添える金箔も付いています。

【献立内容】

《1段目》
鰤西京焼、紅白なます、黒豚蒟蒻、赤蒟蒻、吹き牛蒡、数の子西京焼、貝柱照り焼、結び蒲鉾、手毬餅、山うど酢味噌、サーモン小川巻、唐千寿いか包み、栗渋皮煮、黒豆、手毬サーモン、玉椿

《2段目》
自家製ローストビーフ、ポークとナッツのパテ、スモークサーモン、帆立貝のくんせい、たこのエスカベッシュ、有頭海老のくんせい、ワカサギのオイル漬け
3段目/蟹爪真丈、鰤南蛮漬け、エリンギのポン酢味、ミックスピクルス、山海クラゲ、ひょうたん玉子、緑ザーサイ、豚軟骨の角煮、らっきよワイン漬け、カシューナッツ、チキンのチリソース味、鴨パストラミ、ヤングコーン、若桃、大根

《別袋》本金箔、かぶら寿し

《金沢ニューグランドホテル》ミニグルメ三段重[玉手箱]

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和・洋・中おせち ●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●2万円前後 ●「東急百貨店」●「大丸松坂屋」 ●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.12.4

《ホテルオークラ》冷凍おせち 和洋二段重は、高品質な定番。

1962年の創業以来、日本の伝統美をいかして各国の賓客をもてなす国内屈指の名門ホテル《ホテルオークラ》。その歴史の中で培ってきた伝統のフレンチを彩りも豊かにおせちで表現しています。本格的な味わいを新春の宴で存分に味わえます。

【献立内容】

《1段目》
紅白市松かまぼこ、田つくり、黒豆、伊達寿、手まり餅、鱈子昆布煮、なます、きんとん、栗甘露煮、三本松、いくら、鰊のりんご煮、湯葉含め煮、秋鮭の昆布巻、銀鮭塩焼、数の子、牛蒡田舎煮、海老旨煮

《2段目》
羊肉のウエリントン風、トラウトサーモンスモーク、パーナ貝スモーク、エビサフランテリーヌ海藻添え、生ハムマリネ、ローストビーフ、エビとイカのジェノベーゼ、ブイヤベースゼリー海藻添え、ホタテスモークマリネ、海老スモーク、パテドカンパーニュ、プラム

《ホテルオークラ》冷凍おせち 和洋二段重のご予約は

●ホテルのおせち●少人数用おせち和洋おせち ●盛付け済み
●冷凍 ●2万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.29

《加賀屋》和風おせち二段重とル ミュゼ ドゥ アッシュ ノト・クーヘンは、一期一会の心をかたちに。

歴史ある名湯、和倉温泉の《加賀屋》が一期一会の心を込めて手がけた郷土の味覚満載のおせちに、石川県七尾市出身で日本のパティシエの第一人者である辻口博啓氏が、能登の卵と珠洲の揚げ浜塩にこだわった『ノト・クーヘン』との豪華なセットです。

【献立内容】

《1段目》
能登青かぶら寿司、ロブスター姿蒸し、鮴の佃煮、あわびの煮貝、若桃の甘露煮、黒豆甘露煮金粉飾り、芋金団の栗甘露煮のせ、いくら醤油漬け

《2段目》
かつおくるみ、味付き数の子、子持ち鮎甘露煮、梅人参煮、鰻玉子焼き、赤なまこ酢、棒鱈旨煮、昆布巻き、よもぎ結びすだれ麩旨煮、蛍烏賊の旨煮、椎茸の海老陣笠煮、金箔蒲鉾

《3段目》
ノト・クーヘン

《加賀屋》和風おせち二段重と
ル ミュゼ ドゥ アッシュ ノト・クーヘンのお取り寄せは
《加賀屋》のその他のおせちのお取り寄せは

●ホテルのおせち ●少人数用おせち ●和のおせち ●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」 ●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.24

《金沢ニューグランドホテル》和洋中かさね五段重は、極彩色。

2015年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている美味の宝庫・金沢。その金沢の名門ホテルが誇る料理のセンスをいかし、和風・洋風・中華風のおせちが極彩色に開花しました。贅沢にも5つの重箱を3段に重ねたうえに、新年の祝い膳に彩りを添える金箔付きです。

【献立内容】

《1段目》
海老黄身焼、鰤西京焼、竹の子、梅人参、鱈子昆布巻、川海老、風味杏、松葉柿、子持鮎甘露煮、栗渋皮煮、くるみ飴炊き、サー モン小川巻、五郎島金時笹麩、う巻き玉子、たたき牛蒡、黒豆、金時草鴨孔雀巻、扇面蒲鉾、梅ちらし、蒟蒻、数の子西京漬、ストロベリー市松、いくら醤油漬

《2段目+2段目》
魚介のテリーヌ、赤キャベツマリネ、ニシンの白ワインマリネ、干柿のバターサンド、ピクルス添え、鱈子の昆布巻、帆立貝のくんせいグリル焼、豚タンのくんせい、自家製ローストビーフ、コンビーフのプリティー、スモークサーモンと海老のカクテル、若鶏の香草焼

《3段目+3段目》
山クラゲ酢漬、ヤングコーン、緑ザーサイ、穴子八幡巻、ホワイトカスラー、カシューナッツ上白まぶし、蟹大根、鴨パストラミ、酢ダコ、有頭海老、磯 にし貝わさび、まぐろ角煮、ヒヨコ豆、クラゲ粕和え、ピリ辛甘鯛、クランベリー、フクロダケふきのとう味噌、クワイ粒マスタード、若桃、きゅうり酢漬
別袋/本金箔

《金沢ニューグランドホテル》和洋中かさね五段重のお取り寄せは

●ホテルのおせち ●大人数用 ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)●冷蔵
●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」●加賀・金沢 ●「金茶寮」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.16

三越・伊勢丹オンラインストア