冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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《北陸のANAクラウンプラザホテル》三総料理長 和・洋・中おせちは、華やかさと充実感のある贅沢なおせち。

2014年の春に北陸新幹線が開通して以来、大勢の観光客が訪れ話題になっている北陸。その美味の宝庫である石川県・富山県・新潟県の名産品をふんだんに取り入れ、3県の《ANAクラウンプラザホテル》三総料理長が仕上げた自慢のおせちです。華やかさと贅沢さで充実感の祝い膳を。

 

 【献立解説】

《和の重》
石川ならではの希少な味わいを盛り込んでいます。その一つが、能登地方の伝統漁で水揚げされたなまこ。内臓を取り除いた後、スライスしてポン酢に漬け込んだ珍味です。他にも、加賀野菜の五郎島金時で作ったきんとんは、驚くほどのコクが口いっぱいに広がります。

《洋の重》
富山湾の宝石と称される白海老を甘酢漬けに。国内唯一の漁場を有する富山ならではの一品です。また、地元を代表する食材「ホタルイカ」を使ったグリル焼き、伝統の郷土料理である甘海老と帆立の昆布締めなど、富山の名産を仕込んでいます。

《中華の重》
注目の献立は、新潟県内14農場で飼育される銘柄豚肉「越後もち豚」の角煮。実山椒を加え、風味も爽やかに仕上げました。さらに、全国的に有名な栃尾の油揚げをおせち用に葱味噌添えにした一品や、プチプチとした食感に磯の香りが漂う佐渡産もずくのゼリー寄せなど、味わい深い献立になっています。

 

《北陸のANAクラウンプラザホテル》三総料理長 和・洋・中おせち

●3~4人用●ホテルのおせち ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.16

《ANAクラウンプラザホテル金沢》和洋中三段重は、輝く美しさ。

金沢駅に連接した北陸屈指のホテル《ANAクラウンプラザホテル金沢》が誇る、金沢の食のセンスを和洋中三段重に集結させたおせちです。煌びやかな華やかさと、充実の献立は迎春の祝い膳を豪華に彩ります。

【献立内容】

《1段目》
柚子風味伊達巻、田作り、ごり甘露煮、梅麩、蓮根鱈子煮、いくらのせかぶら膾、筍梅肉和え、龍皮巻、かに風味砧巻、海老艶煮、五郎島金時の栗金団、黒豆煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、牛蒡煮、笹茶巾麩、花百合根甘露、赤魚西京焼、数の子

《2段目》
トリュフ射込ローストチキン、パドルフィッシュキャビア、エビと海藻のテリーヌ、スタッフドオリーブ、ライプオリーブ、いか鹿の子黄味焼、若桃コン ポート、タコスモークオイル漬、マンゴと野菜の酢の物、紅鮭スモークローズ、ケッパー、スモークビーフ、柿とアンズのバター寄せ、サラミチーズ市松、ボッ タルガ風味、かに風味マヨネーズ和え、オマールエビ、香味筍ダイス、胡瓜の柚子マリネ、イタリアン生ハムのプルーン巻

《3段目》
エビチリソース、子持ち昆布紹興酒、チャーシュー、トラウトサーモン玉子巻、かつおくるみ、鮑オイスターソース煮、ピリ辛豚タンスモーク、合鴨オレンジソース煮、くらげの冷菜レモン風味、練きり松竹梅、中華若布、焼帆立、かにのクリーム寄せ、桃餅

《ANAクラウンプラザホテル金沢》和洋中三段重のお取り寄せは

●ホテルのおせち ●大人数用 ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「東急百貨店」 ●「髙島屋」●加賀・金沢

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2015.11.16

《ANAクラウンプラザホテル神戸&神戸 たん熊北店》和・洋・中華風 三段は、圧倒される荘厳さ。

京都の老舗料亭《たん熊北店》とANAクラウンプラザホテル神戸がコラボして、一級の味で和洋中が楽しめるおせちを作りました。

 

《ANAクラウンプラザホテル神戸 &神戸 たん熊北店》のお取り寄せは

《たん熊北店》のその他のおせちのお取り寄せは

●3~4人用 ●ホテルのおせち ●和・洋・中おせち●生おせち(冷蔵便)
●冷蔵 ●盛付け済み ●3万円前後 ●「髙島屋」 ●「大丸松坂屋」

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2014.10.25 更新:2015.11.08

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