冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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《東京正直屋》おせちオードブルはお酒が進む和洋中オードブル

大正時代創業の仕出し屋「正直屋」の「おせちオードブル」は和洋中のオードブルがたっぷり入った一段重です。一口ずつの2人前ですが、28種類もの料理が入っています。

伊達巻や鮑煮などの和、スモークサーモンマリネオリーブ添えなどの洋、黒糖仕込みバラチャーシューや中華クラゲなどの中華、お酒が進む、さまざまな味が楽しめます。さらに苺ロールケーキ、チョコレートブラウニーなどのスイーツも!

以前正直屋の和のおせちをお取り寄せしましたが、それぞれがきちんと素材の味をいかしつつ、出汁がきいた味わいに魅了されました。

工場でアルバイトやパートが作っていることが多いおせちですが、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

《東京正直屋》おせちオードブルのお取り寄せは

《東京正直屋》のその他のおせちのお取り寄せは

※画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、
お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2017.9.21

《東京正直屋》和の三段重は料亭の味

大正時代創業の仕出し屋「正直屋」の和の三段重。
以前正直屋の和のおせちをお取り寄せしましたが、素材ひとつひとつに最適な煮方をした煮物はもちろん、ここは西京漬など魚料理が格別です。烏賊松笠雲丹焼や鶏筑波巻などひと手間加えた料理も入っています。
46種類もの料理が入っているので、飽きることなく、楽しめます。

一般におせちは、一部有名料亭の数量限定おせちを除き、工場でアルバイトやパートが作っています。しかし、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

煮物、焼き物、それぞれがきちんと素材の味をいかしつつ、出汁がきいた、まさに料亭の味です。

《東京正直屋》和三段重のお取り寄せは

《東京正直屋》のその他のおせちのお取り寄せは

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正直屋のおせちの口コミ・感想は
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正直屋のおせちをお取り寄せしたら想定外のおいしさに感激

初出:2017.9.21

《東京正直屋》洋中おせちはこどもからお父さんにまで好評

伝統の和のおせち料理は自分で作る方、こどもやお父さん向けに洋食や中華のオードブルを用意すると喜ばれます。
「いわゆるおせち料理はもう要らない」方も、どの世代にも受ける洋風オードブルや中華料理が入った洋中おせちなら、お正月を楽しく過ごせます。

【献立内容】

《洋の1段目》
わかさぎ野菜マリネ、オレンジグラッセ、ドライフルーツパパイヤ、葉付金柑、若桃甘露煮、苺ロールケーキ、ローストビーフ、海老煮、鮭香草焼、大根フランボワーズ、スモークサーモンマリネオリーブ添え、グリルチキントマトソース掛け、チーズダイスマヨ

《中華の2段目》
中華なますクコの実添え、胡麻ポテト、錦糸焼売、胡桃甘露煮、中華クラゲ、杏甘露煮、黒糖仕込バラチャーシュー、蛤山椒時雨煮、らっきょうワイン漬、海老のチリソース、ホワイトチキン胡麻ソース掛け

《東京正直屋》「洋中おせち二段重」のお取り寄せは

《東京正直屋》その他のおせちのは
【楽天市場】や【Amazon】でもお取り寄せできます。

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正直屋のおせちの口コミ・感想は
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正直屋のおせちをお取り寄せしたら想定外のおいしさに感激

初出:2017.9.20

《東京正直屋》和風おせち三段重は、真面目で懐かしい味わい。

銀座に贅沢な割烹店「里仙」を出している、大正時代創業の東京の仕出し屋「正直屋」の「割烹里仙おせち」です。

一般におせちは、一部有名料亭の数量限定おせちを除き、工場でアルバイトやパートが作っています。しかし、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

和食は素材を生かす料理なので、素材選びが重要です。「割烹里仙おせち」には、料理人が選び抜いた食材をその食材に適した調理法で料理した伝統料理の数々が並んでいます。

【献立内容】

《1段目
田作り、伊勢海老、鮑煮、葉付金柑、紅白なます、数の子、黒豆(金箔のせ)、金団餡、栗甘露煮、蒲鉾(紅)、蒲鉾(白)、いくら醤油漬

《2段目
鶏松風、さわら西京焼、杏甘露煮、胡桃甘露煮、花豆、若桃甘露煮、松前漬、伊達巻、三色玉子、菊花蕪、有頭海老、編笠柚子

《3段目
帆立煮、合鴨燻製、穴子茶巾、六方里芋煮、椎茸煮、高野豆腐煮、蛸照焼、亀型筍、梅人参煮、割烹おくら、鮭昆布巻、花こんにゃく煮、子持鮎甘露煮、烏賊松笠雲丹焼

《東京正直屋》「銀座割烹里仙和風三段重」のお取り寄せは

《東京正直屋》その他のおせちのは
【楽天市場】や【Amazon】でもお取り寄せ出来ます。

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正直屋のおせちの口コミ・感想は
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正直屋のおせちをお取り寄せしたら想定外のおいしさに感激

初出:2013.11.1 更新:2017.9.20

《東京正直屋》和洋中三段重はコンパクトな少人数向け。

大正時代創業の仕出し屋「正直屋」の和洋中三段重なら、少人数でも和食、洋食、中華が楽しめます。
全37種類もの料理にワクワクします。

一般におせちは、一部有名料亭の数量限定おせちを除き、工場でアルバイトやパートが作っています。しかし、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

《東京正直屋》和洋中三段重のお取り寄せは

《東京正直屋》のその他のおせちのお取り寄せは

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正直屋のおせちの口コミ・感想は
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正直屋のおせちをお取り寄せしたら想定外のおいしさに感激

初出:2017.9.20

2018年高島屋おせち、ウルトラセブンも登場して、三世代で盛り上がれます

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今年もタカシマヤのおせち内覧会にお呼びいただき、2018年のタカシマヤのおせちを見て、味わってきました。
2018年の高島屋のおせち販売はオンラインストアで9月22日(金)に開始されます。

今年のタカシマヤのおせちは
1.世代を超えて愛されるコミュニケーションツールとしてのおせち
何世代もが集まるお正月、世代を超えて盛り上がれる話題をおせちが提供してくれたらいいですよね。
ウルトラセブン放送開始50年を記念して、「ウルトラセブン放送開始50年 高島屋 家族三世代おせち」が登場します。

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2.フォトジェニックで、斬新なおせち

これは友達とのコミュニケーションツールとしてのおせちと言ってもいいかもしれませんね。

昨年に続き、今年もくまモンおせちが登場します。
今年はお弁当サイズの一人用おせちも登場して、2種類です。

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さらにインパクトがあるのが、いま大流行中のパクチーをすべての料理に使った「パクチーの魅力おせち」です。
ヱスビー食品とのコラボおせちということで、S&Bの方もパクチールックで登場しました。

パクチーにはまっている女子にはたまらないおせちですね。

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3.ヘルシーおせち

いま一番気になるのは「健康。特に親の健康」という方も多いのではないでしょうか。

高島屋にはヘルシーおせちがいっぱい。親に贈る方も多いおせちです。

たとえば写真のおせちは「石井食品・食塩相当量約2グラムおせち」。驚異の塩分控えめおせちです。

料理の中には素材自体の塩分だけで、味付けには全く塩を使っていない料理もありました。
そのひとつ「鰆の甘酢漬け」を食べたのですが、塩を使ってないなんて信じられないくらい、しっかりと味があって、おいしくいただけました。

その他、会場には30種類のおせちが並び、その多くを試食させていただいてきました。

今後、続々、高島屋の個々のおせちの紹介をしていきますよ!

「じゅん散歩」登場の高島屋人気No.1オリジナルおせち「錦」は手が込んでいました

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高島屋のおせちの中で、長年人気で遂に殿堂入りしたのが、髙島屋オリジナルおせち「錦」三段重と、京味菜のむら「おせち料理八坂の組」。
「おせち料理八坂の組」は、わたしが2006年に初めて髙島屋で購入、以後、何度も買ったのむら「八坂」の髙島屋オリジナルバージョンです。というわけで、こちらは味をだいたい知っているので、今年の高島屋のお試しおせちでは、長年に渡り人気No.1の不動の地位を占めてきた「錦」を頼みました。

高島屋オリジナルおせち「錦」のお試しおせちは、海老なども入ってないし、ぱっと見た目地味です。
でも、長年おせちをお取り寄せしてきて、あちこち試食会にも行って、百を超えるおせちを食べてみて、ぱっと見た目の派手なおせちが果たしておいしいおせちかというと、そうとはいえません。
素材そのままのようなおせち料理は、結局、いつもの味。
おせちならではの、特に和食のおいしさを味わいたいなら、手の込んだ料理がどれだけあるか…なんですよね。

高島屋オリジナルおせち「錦」は、和食の技が随所にみられるおせちでした。

先日人気番組「じゅん散歩」の後半の通販コーナーにも、この高島屋オリジナルおせち「錦」が登場しましたが、あっという間に売り切れたようです。でも、高島屋公式オンラインショップではまだ買えますよ。

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広東料理の老舗「聘珍樓」中華 一段

創業は明治20年、横浜中華街の老舗であり、味を落とすことなく、 東京への進出にも成功した名店の中華おせちです。

聘珍樓のおせちお取り寄せは

高島屋には1万円代のものから種類豊富に聘珍樓のおせちがあります。

※ 画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、 お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2007.12.16 更新:2016.11.18 再更新:2017.09.22

2018年の『高島屋お試しおせち』は、販売しないようです。

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2015年版で、試して圧倒的においしかったのが最初の写真の高島屋の岸朝子さん監修のお試しおせちでした。地味なのに、味がすばらしくて、驚きました。
2016年版お試しおせちは、下の写真の札幌グランドホテル和洋中お試しおせちをお取り寄せして、これがオーソドックスな料理ばかりなのに「さすが!」という味に出会いました。

2017年版の高島屋のお試しおせちは人気のホテルおせち「札幌グランドホテル」の和洋中おせちのほか、高島屋通販8年連続売上No1「おせち料理 錦」、そして最近人気のオリジナルおせち「和洋中 福」のお試しおせちが用意されています。

我が家はお試しおせち「錦」を頼みました。

尚、2018年版は販売自体がないようです。

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初出:2015.9.12 更新:2016.9.3 再更新:2017.09.22

『石井食品』食物アレルギー配慮おせち 和・洋 二段重で、安心して笑顔のお正月を迎えましょう。

卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の特定原材料7品目を使わずに伊達巻き風の『鶏と野菜のテリーヌ』など充実した品目のほか、小麦を使わずに作った醤油で調理した献立が揃っています。寿ぐ新春を安心の笑顔で迎えましょう。

『石井食品』食物アレルギー配慮おせち 和・洋 二段重のご予約は

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初出:2016.09.21 更新:2017.09.22

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