冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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2009《天外天》の中華おせちで中華料理三昧。

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■オードブルではなく、しっかり中華料理がたっぷり

2008年は和洋中おせちを頼み、やっぱり3種類までは要らないなといいう結論に至り、2009年は何度も食べて気に入っている、のむらの和のおせち「八坂」と、中華好きの連れ合いの希望が「中華おせちも…」だったので、いろいろ眺めた末に、天外天の中華おせちを選びました。

中華おせちを頼むと、多いのがオードブル的なおせち。中華料理店で前菜として出されるような叉焼や鶏の蒸し物、あるいはシュウマイや春巻きなどの点心セットです。

下戸でお酒はあまり飲めない我が家の場合、もうちょっと「がっつり食べられる料理がほしいな」と思って選んだのが天外天の中華おせちでした。

水気の多い料理は袋に入れられていて、別途温めて食べるようになっています。お皿に移して電子レンジで温めていただきました。

 

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■おせち的味の組み合わせ

「天外天」の 総料理長は中川優氏。陳健一の父で、NHKの今日の料理などを通じて、日本の家庭に中国料理を広め、エビチリやマーボードーフをなじみの料理にした、四川料理の最高峰・故陳建民氏の愛弟子です。本格的な四川料理を作る腕を持ちつつ、日本人なので、日本のおせちの感覚を持っているので、中国料理でありながら、どこかおせちの雰囲気を持っています。

たとえば頭としっぽのついた海老の煮物はよくある料理ですが、それに加えて、椎茸や人参、筍の煮物があったり、ナマス感覚の大根やニンジンの酢で味付けた漬けものがあったり…。

和食が苦手だけど、おせちの気分は味わいたい人には、これだけでもいいかもしれません。

エビチリソースや肉団子、ゴマ団子などは当然おいしく、中国料理好きの満足できるラインアップです。

容れ物は金色の紙箱で、ピンクのリボンがかけられた華やかな箱でした。

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初出:2009.1.15

《ブリーズベイホテル》和洋中おせちは、飽きずに楽しめました

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■念願の和洋中おせちお取り寄せ
2008年のおせちは横浜にあるブリーズベイホテルの和洋中おせちをお取り寄せしました。
「和洋中、全部ほしい!」という連れ合いの数年来の願いを入れて、ちょっと量が多いかなと心配しつつ頼んだのですが、品数が多いので、飽きることなく、食べられました。

■薄味がうれしいお取り寄せおせち
おせちをお取り寄せしたことがない友達と話していると、「味が濃くない?」と言われますが、わたしがこれまでにセットでお取り寄せしたおせちはどれも薄味です。店頭に並べられているおせちの単品料理は味が濃いのですが、直接渡されたり、届けられるおせちの場合は、長時間、店頭などにさらされないので、思い切った薄味になっているようです。

■今回は届けてもらわず、受け取りに
昨年から義父母が入退院を繰り返しているため、今回は年末年始の予定がはっきり立っていませんでした。
昨年は高島屋から我が家分と連れ合いの実家分をお取り寄せしたのですが、31日大晦日、「届くまで出かけられない」で困りました。
そこで今年は東急ストアnetで注文して、31日にこちらから受け取りに行くスタイルにしました。

我が家のお取り寄せは: 東急ストアnet

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三越・伊勢丹オンラインストア