冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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《五万石千里山荘》冷凍おせち三段重は、北陸の美味満載!🗻

富山湾の素材を生かし、伝統を守る料亭老舗料亭『五万石』の奥座敷、緑豊かな山里に佇む『五万石千里山荘』。海の幸の宝庫北陸は富山ならではのおせち料理です。富山の特産品『ブリ』や『ホタルイカ』をはじめを、洋の食材など多彩な素材を郷土料理仕立てで仕上げた逸品揃いです。今が旬の北陸の味わいを新春の祝い膳に。

《五万石千里山荘》冷凍おせち三段重のお取り寄せは

《五万石千里山荘》のその他のおせちのお取り寄せは

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初出:2015.12.3 更新:2018.11.24

《神戸吉兆》和風 二段で、料亭の魅力が満載の贅沢なおせち。🍱

神戸吉兆は吉兆の創業者、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れずに、「世界の名物 日本料理」をモットーに、料理の演出にも心配る名料亭。

この神戸吉兆和風二段は3人用の家族にちょうどいいサイズです。

神戸吉兆はあまり拡大に力を入れず、堅実に経営されてきた店で、わたしの知る限り、おせち通販は2013年初お目見え。まだ取り扱い百貨店の数もわずかです。

《神戸吉兆》和風 二段のお取り寄せは

大丸松坂屋で在庫チェックする

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初出:2013.10.23 更新:2020.10.22

《神戸 吉兆》和風一段(2人用)は、シニア夫婦にもお勧めの料亭の贅沢な品質。🍱

神戸吉兆は吉兆の創業者、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れずに、「世界の名物 日本料理」をモットーに、料理の演出にも心配る名料亭。

この神戸吉兆和風一段は二人用の少量おせちなので、量は食べられないシニア夫婦でも、名料亭の味を楽しめるおせちです。

神戸吉兆はあまり拡大に力を入れず、堅実に経営されてきた店で、わたしの知る限り、おせち通販は2013年初お目見え。まだ取り扱い百貨店の数もわずかです。

《神戸 吉兆》和風一段(2人用)のお取り寄せは

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初出:2012.10.07 更新:2020.10.22

《神戸 吉兆》和風三段は、目にも美味しい名料亭の逸品。🍱

神戸吉兆は吉兆の創業者、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れずに、「世界の名物 日本料理」をモットーに、料理の演出にも心配る名料亭。

この神戸吉兆和風三段は大家族で、あるいはお客様と一緒に楽しめる5人用おせちです。

神戸吉兆はあまり拡大に力を入れず、堅実に経営されてきた店で、わたしの知る限り、おせち通販は2013年初お目見え。まだ取り扱い百貨店の数もわずかです。

《神戸 吉兆》和風三段のお取り寄せは

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初出:2012.10.07 更新:2020.10.22

《吉兆》とは…。🍱

吉兆は昭和のはじめにできた、歴史的には決して古くない料理屋です。
しかし、創業者湯木貞一氏の味の追及に対する情熱は熱いものがありました。

本吉兆のサイトに以前、こんなエピソードが掲載されていました。湯木貞一氏が店を出した当時、お客様が「美味しかったよ」と帰られる後を追いかけて、「本当においしかったですか」とたずねたい衝動に何度も駆られたと語っていたそうです。茶道を愛し、茶懐石を料理に取り入れ、日本料理を文化として高めました。いまでは一般名称となった「松花堂弁当」は、湯木貞一氏が茶懐石の弁当をヒントに創作した弁当です。

「吉兆」の「吉」は本当は「土」の下に「口」を書く下が長い字です。しかしパソコンのテキストでは、パソコンやソフトなどに依存する外字でしか出せないため、吉兆グループのサイトでもテキストでは「吉」の字を用いていますが、画像では「土」の下に「口」の文字です。

わたしはこどもの頃、母が購読していた「暮らしの手帳」に掲載されていた「吉兆味ばなし」を読むのを楽しみにしていました。料理することが好きで好きで…が伝わってくる料理人のつれづれ話がいい味だったからです。吉兆が新しい店でありながら、日本料理の最高峰と考えられるようになったのは、創業者とそれを守る後継者たちの味に対する情熱のゆえ。それだけに数年前の船場吉兆のお客様を大事にせずに起こした不祥事は苦々しいものでした。

現在、吉兆は大きなグループ企業です。
湯木貞一氏には4人の娘と1人の息子がいて、娘さんが婿を取るたびに、あるいは息子が独立するときになったら、店を出して、責任者にさせてきました。
株式会社本吉兆、株式会社神戸吉兆、株式会社京都吉兆、株式会社東京吉兆の4つの会社があります。ちなみにこの順番は吉兆グループのサイトの「各店舗ご案内」ページに書かれた順番です。

高麗橋吉兆が本吉兆

本吉兆の本店は高麗橋。
吉兆の沿革によれば、店の順番は、昭和5年(1930年)、大阪新町「御鯛茶處 吉兆」で創業、昭和23年(1948年)京都嵐山にあった個人宅を譲りうけ、京都嵐山吉兆を開店。高麗橋の店については、吉兆のサイトに昭和24年(1949年)「大きな美術商だった児島氏の高麗橋の本邸を譲りうけ「本格的に料理店を開く」とあり、3つめに作られた店でありながら、ここが本吉兆の本店のようです。
本吉兆は湯木貞一氏の長男が湯木敏夫氏が継ぎ、現在は孫の湯木潤治氏が社長を務めています。
「高麗橋本店」のほかに、一時は何店舗も開いていましたが、現在は本店以外は「なんばダイニングメゾン店」だけが本吉兆の店のようです。

最も小規模な神戸吉兆

神戸吉兆は、吉兆グループとして初めてホテル内に出店した大阪リーガロイヤルホテル内の吉兆を本店とする、グループ内では最も小規模な会社です。
おせちの通販も、わたしが気づいた限りでは一番遅く、2012年(2013年正月用)からスタートしたばかりのようです。
店は大阪の「リーガロイヤルホテル店」、神戸の岩屋駅近くの「BBプラザ店」です。
湯木貞一氏の四女の娘婿、湯木喜和氏が社長です。

「神戸店」は令和元年九月五日(木)に一旦閉店して、新たな挑戦を模索しています。

直系の有名料理人が率いる京都吉兆

社長にして、総料理長である徳岡邦夫氏は創業者湯木貞一氏から直接料理を学んだ、孫。伝統を守りながらも時代に即した食へのアプローチに挑戦し、国内外のさまざまなイベントにも積極的に参加、メディアにもしばしば登場します。
日本料理を芸術として進化させ続けたいという意欲を強く持っています。
店は「嵐山本店店」、「HANA吉兆」、京都府八幡に作った松花堂庭園・美術館内にある「松花堂店」、そして「名古屋店」があります。

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東京サミットの午餐会の料理も担当した東京吉兆

昭和36年(1961年)に、新橋界隈の木挽町(現在の銀座8丁目)に関西の料亭としては初めて開店して以来、政界、財界の著名人が足繁く通う店として発展して来ました。
昭和54年(1979年)、昭和61年(1986年)と二度の東京サミットの午餐会の料理も担当しています。
社長は長女の婿である湯木昭二朗氏。
「東京吉兆本店」、「銀座吉兆」、「帝国ホテル店」、「歌舞伎座店」、吉兆の味をも気軽にと作られた新宿伊勢丹内の「正月屋吉兆」があります。

《吉兆》のおせち料理のお取り寄せは

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初出:2012.10.6 更新:2020.10.22