冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

婦人画報のおせち2020
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千趣会ベルメゾンオリジナルおせちは素材の味を生かした安心の味でした。🗻

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総合通販の老舗大手「千趣会」のオリジナルおせちは、主婦に好まれる31日大晦日配達の「生おせち(冷蔵)」です。
冷凍のおせちは数日早い時期に届きます。
「こんな大きなお重に、年末のいろいろいっぱいの冷凍庫を占拠されるのは困る」
「解凍が面倒」
という声も多く、味も生おせちのほうがよさそうと考える主婦が多いようで、その声にこたえた生おせちです。

先日、千趣会東京本社でおせちの詳しい紹介をうかがい、じっくりと試食させていただいてきました。

一番多く売れる価格帯のおせちは、一品ずつ見ると「あれ、あそこのおせちの料理と同じような…」ということが多いのですが、この千趣会オリジナルおせちは、北海道ではホテルレストランのバックヤードなどで活躍する、業界では知らない者がない食品メーカー「煮方」が開発した、一品一品がオリジナルのおせちです。

化学調味料なども使わず、着色料もすべて天然由来のものを使っている安心、安全な味。食べてみて、素材を生かした、食べやすい味でした。くどくない、飽きの来ない味で、最後までおいしく食べられますね、これなら。

量はお雑煮など他の料理と一緒に食べて3~4人前。元旦一日たっぷりと楽しんで食べきれます。

ベルメゾン・オリジナルおせちのお取り寄せは

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北の漁師膳は、海鮮が楽しめるおせちでした。🎍

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前から気になっていたおせち「北の漁師膳」と「北の市場膳」。個別包装の冷凍おせちのため、価格の割に豪華な北海道の海の幸が堪能できそうだと思っていました。
ちなみにこの2つのちがいは…年によってもちがうようで、前年の「北の漁師膳」のセットが今年は「北の市場膳」で売られ、今年の「北の漁師膳」は「北の市場膳」+きんきの姿煮だったり…。

冷凍おせちというのは、万が一の事態、たとえば運送中のトラックの事故などでおせちが注文者の元に届かないといった事態にに備えて、余分に作られています。
そういった余分に作られたおせちの賞味期限はだいたい1月末くらいまであるので、お正月が空けると、しばしば思いっきりお得な価格で売りに出されます。

今回は個別包装の冷凍おせちのセットを解体して、組みなおしたおせちをお取り寄せしました。ちなみに注文したのは「北の市場膳」という品名でしたが、届いた箱には「北の漁師膳」と書かれていました。うん、ますます、この2つ、ちがいがわかりにくい。

本来、「北の漁師膳」は9種類の料理が入ったパックが2段に、カニやエビ、アワビという贅沢海鮮が入った1段の計3段重です。

今回の「北の市場膳」は2段の18種類の内の9種類の料理が入った一段と、「脚折れ」というワケアリのズワイガニがたっぷりはいった一段の2段セットで届きました。

入っていた9種類の料理は「サロマ浜炊きほたて」、「お煮しめ」、「時鮭柚庵焼」、「メロンカタラーナ」、「北海黒豆」、「たたきごぼう」、「たこやわらか煮」、「百合根きんとん」、「北海縞海老艶煮」でした。

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おせち口コミ・レビュー🎍

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岸朝子監修のおせちが地味なのにおいしさぴか一でした

■品名:【岸朝子監修】お試しおせち

■お取り寄せサイト:高島屋のおせち料理

■2015年版お試しおせち

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男の子は妖怪やモンスターが好き?「おせち・モンスターズ・ユニバーシティ四段重」食べてきました

■品名:【ディズニー】モンスターズ・ユニバーシティ四段重

■お取り寄せサイト:【千趣会】ディズニーおせち

■2015年版(2014年一足先に試食)

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立体のミッキーマウス・シルエットお重おせち、わたしの舌でおいしさ確認!

■品名:【ディズニー】ミッキーマウス・シルエット三段重

■お取り寄せサイト:【千趣会】ディズニーおせち

■2015年版(2014年一足先に試食)

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味百華のおせち三段重「春華」は一品ずつおいしいおせちでした

■品名:【味百華】おせち三段重「春華」

■お取り寄せサイト:【ウェルネス フラワー&グルメ ギフトショップ】おせち特集

■2015年

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おせち・ディズニーファンタジーショップ20周年セットは味もお重もスペシャルでした

■品名:【ディズニー】おせちディズニーファンタジーショップ20周年セット(ディズニー)

■お取り寄せサイト:【千趣会】ディズニーおせち

■2014年

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2014 金沢料亭「金茶寮」の生おせちは味にメリハリ

■品名:【金沢料亭「金茶寮】お試しおせち

■お取り寄せサイト:高島屋のおせち料理

■2014年版お試しおせち

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2014 高島屋オリジナル和洋中おせちは安心の味

■品名:【高島屋】オリジナル和洋中おせち

■お取り寄せサイト:高島屋のおせち料理

■2014年版お試しおせち

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フレンチの名店兵庫チェサピークの完全受注生産の生おせちは贅沢な食通に贈りたい味でした

■品名:【セレブ御用達フレンチのチェサピーク】完全受注生産生おせち

■お取り寄せサイト:セレブ御用達 フレンチのチェサピーク ぐるなび食市場店

■2014年版(2013年一足先に試食)

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北の漁師膳は海鮮が楽しめるおせちでした

■品名:北の市場膳

■お取り寄せサイト:■【楽天市場】

■2013年

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正直屋のおせちをお取り寄せしたら想定外のおいしさに感激

■品名:【正直屋】迎春おせち

■お取り寄せサイト:東京正直屋楽天市場店

■2013年

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ワケありを待つワケまちおせち正直屋の迎春おせちは安心の味

■品名:【正直屋】迎春おせち

■お取り寄せサイト:正直屋ぐるなび食市場店

■2013年版(2012年一足先に試食)

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築地竹若の生おせちは意外に薄味で、魚はもちろん野菜もさすがの味でしたた

■品名:【築地竹若ぐるなび食市場店】 8寸二段重箱生おせち

■お取り寄せサイト:築地竹若

■2013年版(2012年一足先に試食)

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人形町の老舗料亭「北浜」のおせちは野菜が生おせちならではの食感でした

■品名:完全手作り冷蔵生おせち 人形町北浜 特選生おせち「恵比寿」二段重

■お取り寄せサイト:人形町老舗料亭「北浜」

■2013年版(2012年一足先に試食)

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イシイのおせちは無添加調理&こどもが大好きな味でお母さんに一押し!

■品名:「イシイ」和洋中三段重 結

■お取り寄せサイト:イシイ

■2013年版(2012年一足先に試食)

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板前魂

■品名:「板前魂」和洋おせち

■お取り寄せサイト:板前魂ぐるなび食市場店

■2013年版(2012年一足先に試食)

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おもてなし参道のおせちには料亭の技がありました

■品名:「おもてなし参道」「おもてなし」8.5寸三段重

■お取り寄せサイト:おもてなし参道ぐるなび食市場店

■2013年版(2012年一足先に試食)

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本陣のお試しおせちの味はまじめでした

■品名:「料理の本陣」おためしおせち(小)

■お取り寄せサイト:【ぐるなび食市場】本陣のおせち一覧

■2013年版(2012年一足先に試食)

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博多久松2013のお試しおせちもおいしくいただきました

■品名:「博多久松」おためしおせち

■お取り寄せサイト:【博多久松ぐるなび食市場店】おせち特集

■2012年版(2013年一足先に試食)

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正直屋のおせちには料理人の仕事が感じられました

■品名:「正直屋」冷凍おせち「慶春」三段重

■お取り寄せサイト:正直屋ぐるなび食市場店

■2013年版(2012年一足先に試食)

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ウォルト・ディズニー生誕110周年限定おせちでなければありえないディズニーキャラ大集合を試食

■品名:ウォルト・ディズニー生誕110周年限定おせち

■お取り寄せサイト:【ベルメゾン】ディズニーファンタジーショップのオリジナルおせち♪

■2013年版(2012年一足先に試食)

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オイシックス和洋おせち鳳華を一足先に試食。これならこどもと夫が納得

■品名:オイシックス和洋おせち鳳華

■お取り寄せサイト:オイシックスぐるなび食市場店

■2013年版(2012年一足先に試食)

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五万石のおせちはメリハリある味付けでした

■品名:五万石おせち料理ミニ二段重

■お取り寄せサイト:楽天市場「ボルファートとやま」

■2012年

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博多久松のお試しおせちを食べたら、美味しさ確信

■品名:博多久松お試しおせち

■お取り寄せサイト:博多久松ぐるなび食市場店

■2012年版(2011年一足先に試食)

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【ベルメゾン】2012ディズニーおせち四段重(京都の人気割烹「いく田」監修)を食べました!

■品名:ディズニーおせち四段重

■お取り寄せサイト:ディズニーファンタジーショップのオリジナルおせち♪

■2012年版(2011年一足先に試食)

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2011年ウェルネスで「岩元」ミニ三段重をお取り寄せ
ウェルネスからのおせちお取り寄せは安心でした

■品名:「岩元」ミニ三段重

■お取り寄せサイト: 【ウェルネス】おせち特集 icon

■2011年

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おいしっくすのおせちは酢加減など、味付けが絶妙でした

 

■品名:オイシックスおせち「高砂」

■お取り寄せサイト:Oisix(オイシックス)のおせち料理

■2011年版(2010年一足先に試食)

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京料理「わた奈べ」新春本格おせち(七寸三段)は優しい京の味でした

■品名:京料理「わた奈べ」新春本格おせち(七寸三段)

■お取り寄せサイト:【ベルーナグルメショッピング】おせち特集

■2011年版(2010年一足先に試食)

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濱登久の一段重生おせちはさすがに上品な料理が種類豊富に

■品名:濱登久の一段重生おせち

■お取り寄せサイト:美食サークル
美食サークル楽天市場店
美食サークルぐるなび食市場店
美食サークルYahoo!ショッピング店

■2010年

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板前魂の三段重おせち【富士】は予想を裏切るおいしさ

■品名:板前魂の三段重おせち(白木お重)

■お取り寄せサイト:【ぐるなび食市場】おせちお取り寄せ特集

■2010年版(2009年一足先に試食)

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くまのプーさんの三段重のおせちセットを試食!

■品名:くまのプーさん三段重のおせち

■お取り寄せサイト:【ベルメゾン】ディズニーファンタジーショップのオリジナルおせち♪

■2010年版(2009年一足先に試食)

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京都の割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」が、正月が過ぎて半額になったのを食べてみました!

■品名:京都の割烹鳴駒のおせち「玉手箱 招福」

■お取り寄せサイト:旨いもの探検隊のおせち特集

■2009年

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2009天外天の中華おせちで中華料理三昧

■品名:天外天中華おせち

■取り寄せサイト:東急ストアnet

■2009年

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ブリーズベイホテル和洋中おせちは飽きずに楽しめました

■品名:ブリーズベイホテル和洋中おせち

■取り寄せサイト:東急ストアnet

■2008年

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元旦、和のおせちは京都「のむら」の八坂

■品名:のむら京風おせち 「八坂」

■お取り寄せサイト:高島屋のおせち料理

■2007年
■備考:連れ合い実家分

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元旦の中華おせちは京都楼蘭を食べました

■品名:京都<楼蘭>中華おせち2段重

■お取り寄せサイト:高島屋のおせち料理

■2007年

■備考:連れ合い実家分

■:到着時記事:タカシマヤから冷凍おせち到着!

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2006年お正月は京都のおせち「のむら」の八坂をお取り寄せ

■品名:のむら京風おせち 「八坂」

■取り寄せサイト:東急ストアnet

■2006年

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2006正月横濱大飯店から中華おせちお取り寄せ

■品名:横濱大飯店中華おせち

■取り寄せサイト:東急ストアnet

■2006年

高島屋オリジナル和洋中お試しおせちで、安心の味を確認。🎍


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タカシマヤの「オリジナル お試しおせち料理 和洋中」を買って食べてみました。

一緒にタカシマヤに頼んだ「金茶寮 お試しおせち料理」は3,990円とお試しとは思えない価格で、こちらも2,730円とかなりの価格ですが、贅沢な料理が盛り込まれていました。

和洋中すべてが楽しめるおせちです。

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金沢料亭《金茶寮》の生おせちは味にメリハリがあって飽きが来ませんでした。🎍

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金沢の老舗料亭、憧れの「金茶寮」のお試しおせちを見つけ、高島屋で注文したのが届きました。
冷蔵なので、早速夕飯にいただきました。

これまで数々のおせちを食べてきましたが、地域によって料理の種類は異なるものが入っていますが、意外に味つけは地域差が少ないと感じてきました。料亭のおせちと、惣菜屋のおせちの差はあっても、料亭なら京都も博多も東京も似たり寄ったりの、お出汁がきいた薄味でした。
ところが「金茶寮」のおせちはちがいました。久しぶりにおせちらしいおせちを食べた気がします。本来の保存がきく濃い目の味つけをしたおせちです。
しかし、そこは老舗料亭、薄味が好きなわたしに、決して塩辛いと感じさせず、それぞれの料理ごとに合った味付けで、めりはりがきいています。

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お試しおせちでも風情、量もたっぷり

この「金茶寮」のお試しおせちは3,990円。外食でも一人分なら、そこそこ良い食事ができるお値段です。
不織布の風呂敷に包まれたお試しおせちを見たときは
「この価格で、この小ささ?」
と思ったのですが、いつもどおりに輪島塗の料理盆に並べてみたら、思いがけずに重の深さがあり、それぞれ量がたっぷり。
たとえばいくらが添えられたなますもおちょこに入れたら量が多すぎて、結局、なますを間引いて別のお皿に移しました。お盆以外の器にも盛り付けても、まだあふれて、そのほか、いろいろ料理を間引かなければ、盛りきれませんでした。

結局、間引いた料理も別皿に載せて、2人で全部を食べたら、おなかいっぱいでした。

お重もお試しおせちは紙箱ですが、外が黒に千代紙、中が金で華やかさがあり、添えられていた葉などもすべて本物。よくおせちのお重に入れられているプラスチックの葉などは興ざめして嫌いなのですが、さすがに料亭はちがいます。

お品書き、一番最初の写真の、箱の背景に立ててありますが、これが筆文字の美しい風情。
品がちがいますね。

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伝統の味もひと味違います

大根とニンジンのなますは、ゆずも加えられ、いくらがたっぷり。伝統的なおせち料理ですが、まあ、その酢の加減、大根やにんじんの歯ごたえのほどよさ、お見事!

叩きごぼうの味つけは絶妙で、自分でもまさか叩きごぼうが止まらなくなるほど好きになるとは重いもしませんでした。

何より我が家夫婦が気に入ったのが伊達巻。あまい料理がいまいち苦手なわたしは伊達巻は見た目にはほしいけど、食べるのはいまいち…だったのですが、金茶寮はなんとチーズ入りという斬新な伊達巻にしていて、これがなんとも濃厚な味わいで、甘さ控えめで
「もっとたくさん食べたい!」
と思う味でした。ほんと、チーズ伊達巻は絶品!

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煮物の味つけのたくみさ、さすが醤油の町を抱く金沢

金沢には醤油の町として名高い大野町があります。生産量は決して多くはありませんが、醤油メーカーの数が多い生産地で言えば、トップ5に入る町。大野の醤油は甘くて、砂糖もみりんもなしで醤油だけで煮物が作れるくらいの醤油ですが、九州のようにべっとりと重く甘い味ではなく、もう少しさらっと軽い甘さです。

醤油産地だけにおいしい醤油を使った煮物がたくみ。
棒だらが柔らかく、ほっくりした味で、棒だらにあまり興味なかったわたしが改めて棒だらを見直したくらい。

連れ合いのお父さんが金沢出身なので、我が家では金沢の味、胡桃やごりの佃煮はよく食べますが、まあ、金茶寮の佃煮の味だけでなく、食感の良さはさすが。

昆布巻きはたら子昆布巻きで、まあ、贅沢な味わい。

なかでも特に絶品だったのが、まぐろ昆布。昆布のうまみに
「これ、絶対茶漬け!」
とごはんに載せて茶漬けで楽しみました。

どうやら昆布巻きは瓶詰めで売っていますが、こちらは売ってないみたい。売ってほしいわ、正月だけでなく、瓶詰めにして!

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金沢伝統の辻占いで良い年明け

金沢に古くから伝わる縁起菓子「辻占」が入っていました。
金沢友禅を思わせる美しい色の菓子を開くと、中におみくじ。もちろん縁起のいい言葉ばかり。お正月をめでたく始められますね。

薄甘い乾いた餅菓子でした。

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おせち・ディズニーファンタジーショップ20周年セットは味もお重もスペシャルでした。🎍

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ディズニーファンタジーショップ20周年&東京ディズニーリゾート30周年ならではのスペシャル図柄

今年もディズニーおせちを試食させていただいてきました。
なんと、2014年のディズニーおせちはスペシャルでした。
2014年は千趣会のディズニーファンタジーショップ(カタログ)20周年。さらに東京ディズニーリゾートは2013年4月から2014年3月まで30周年を祝っている最中。

昨年も書きましたが、ディズニーの図柄で、異なる世界のキャラが一緒になることはありません。たとえばミッキーとミニーは一緒に並んでも、ミッキーとくまのプーさんは並びません。昨年はウォルト・ディズニー生誕110周年限定で、ふつうはありえない組み合わせが実現したのですが、今年もまたスペシャルなお重が実現しました。

昨年のスペシャル版は売り切れが早かったので、今年も同じことが予測されます。
注文するならお早めに!

今年はお餅も加わったお雑煮バージョンの吸い物がついたセットもありますよ!
具と汁が入った冷凍で、袋ごとお湯で温めるだけでミッキーマウス型のしんじょなどが入ったお雑煮ができあがり!
バージョンアップした汁椀も購入すれば、お正月からディズニー気分満載。

こちらは2018年版のおせち。今年のディズニーおせちは

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フレンチの名店兵庫チェサピークの完全受注生産の生おせちは贅沢な食通に贈りたい味でした。🎍

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お正月からちょっと贅沢なひとときを楽しめるチェサピークのフレンチおせち。
DINKSで高級老人マンションで暮らす、海外生活も長かった叔父夫婦にお歳暮を兼ねて贈るならこれだなあと思いました。

チェサピークは兵庫県川西市にあるフレンチレストラン。食通の間で知られるホテルレストラン、リーガロイヤルのシャンボールで腕を鍛えたシェフのお店で、ちょっと特別の日に行きたい、贅沢だけど、それだけの満足を味わえるレストランとして知られています。

ぐるなび食市場のおせち試食会で試食させていただいたのですが、一品一品、手の込んだ料理で、満足感が高く、後のアンケートで気に入ったおせちランキングを書く際にわたしはこのチェサピークを1位に推しました。

こちらは2014年版のおせちです。現在はこの商品はないようです。


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なかでも気に入ったのが「甘煮した栗とワイルドライスで、いが栗仕立て」という一品。左側にある、見た目はぶこつな料理です。

甘煮といっても栗本来の甘みをいかしたすっきりした甘みの栗が入っていて、周りにあるのは香ばしくしたワイルドライス。これは食感と味が絶品でした。

ホタテ貝と紅ズワイガニのテリーヌも、見た目はかまぼこみたいですが、カニの風味、ホタテ貝のうまみでいつまでも口の中にとどめておきたい味。

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皿の右にあるのは、実は下の写真の「オマールエビのゼリー寄せ」。ゼリーの下にオマール海老が透けて見えていますが、実はその下に更に人参のムースが敷かれているんですよ。

その結果、その人参のムースの色を映して、ゼリーがゴールドに見えるという演出。

この人参のムースは、「これは一体なんのムース?」と思いつつ、ねっとりとした食感と海老を引き立てるムースの甘みがよくて、一口でも満足度の高い料理でした。

 

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食べてみたいと思ったのは「フォアグラ・ウナギ・ポークの3種のリエット ココット入り」。
極上のカナッペとして楽しめそうです。

うーん…お正月はどうしても和のおせちを食べたくなるので、今度、クリスマスディナーにチェサピークのお料理をお取り寄せしてみようかな。
「グランシェフ中村特製煮込みハンバーグ」や「グランシェフ中村特製黒毛和牛ローストビーフソース付き」などの単品だけでなく、メイン料理からスープ、デザートまでセットになった「グランシェフ中村特製黒毛和牛ローストビーフコース」などのコースセットもあるのね。

初出:2013.9.7 更新:2015.10.12

正直屋のおせちをお取り寄せしたら、想定外のおいしさに感激🎍

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「あれっ? おいしいっ!」

正直屋のおせちを2013年元旦に食べたときの第一声です。
ごめんなさい。想定外でした、このおいしさは。

正直屋さんのおせちは、ぐるなび食市場の試食会で何度か食べさせていただいていました。試食した料理はほんの一部の料理だったからでしょうか、正直なところ、特別に感激するようなおいしさではなかったのですが、「ちゃんと職人の腕が感じられる仕事をしているし、ここなら外れはないな」と、そのくらいの感覚で頼みました。

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ところが本商品を食べてみたら、想定外においしかったんです。煮物、焼き物、それぞれがきちんと素材の味をいかしつつ、出汁がきいた、まさに料亭の味。
味つけもいいですが、しっとりとした食感が、つくりおきの冷凍とは思えない味わいでした。

《正直屋》のおせちのお取り寄せは

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ワケありを待つワケまちおせち、《正直屋》の迎春おせちを試食しました!🎍

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ぐるなび食市場の今年3回目の試食会に行ってきました。
前回も食べさせていただいた正直屋のおせちは、12月4日放送の「スーパーJチャンネル」にも登場した年明け配達の迎春おせち。

おせちは年末に届くため、我が家でもおせちが届く日は出かけることができません。まして年末前から実家に帰ってしまっているおうちでは、おせちのお取り寄せなんて夢のまた夢。
そこで正直屋が用意したのは、年が明けてから1月2日から1月20日までの指定日に届けてもらえる迎春おせち。だんなさんの実家ではくつろげなかった嫁としては、実家から帰宅して、自分の家で落ち着いておせちを食べたかったりしません?

また独身族や主婦友の新年会にもこれはおすすめ!
冷凍庫から前の日に冷蔵庫に移しておいて、当日は食卓に出すだけでぱっと華やかに新年気分が盛り上がります。

正直屋のおせちは料亭で修行した料理人が作っているので、ひとつひとつ職人の技が感じられます。
小だこ丸ごとの酢だこは、ひとつひとつゴマで目がつけてあったのにはびっくり。
しいたけをはじめ、煮物はたっぷりと出汁がしみこんでいて、おいしくいただけました。

《正直屋》のおせちのお取り寄せは

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《築地竹若》の生おせちは意外に薄味で、魚はもちろん野菜もさすがの味でした。🎍

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築地「竹若」の生おせち二段重を試食会で食べさせていただきました。

「竹若」は都内最大のいけすを誇る、いけす懐石の店で、店名を「さかな若竹」と表していることからもわかるように、世界の最高の魚が集まる築地市場をそばに控えた店ならではの、魚料理が評判のお店です。
築地というと、東京の甘辛い味付けを思い浮かべますが、意外に全体にかなり薄味で、出汁のうまさで食材の味を引き出す料理でした。

まずはぶりの西京漬け。味は薄いのですが、しっかりと味がしみこんでいました。
あわびはこぶりですが、うまみがしっかり。いつまでも噛んでいたくなる味。

にしん昆布巻はまさにうまみのかたまり。

黄色と白の二段になっている写真右側の錦卵が淡い甘さで、ほろっと口の中で崩れて、とてもわたし好みの味でした。甘い料理が苦手なわたしがもうひとつ食べたくなったくらい。

真ん中にサーモンピンク、周囲が白い四角は紅鮭燻製小川〆。これが絶品でした。小川〆とは酢で〆る料理ですが、酢がきつくないのが特徴。ほんとうに良い酢加減でした。

予想以上だったのが野菜のおいしさ。里芋はしっとりと出汁がしみこんでいて、筍や椎茸もいいお味でした。生おせちなので食感も心地よく。さつまいもはまんまゆでただけかと思うくらい、調味料の味は控えめでした。

《築地竹若》の生おせちのお取り寄せは

この生おせちのおしながきを見ると、二の重の最後に黒豆、栗きんとん、海鮮松前漬とあるのに、お重を見ても、それらしいものが見当たりません。
実はこの3品はお重に入れると、量的に物足りなかったり、他の料理に味が移ったりするので、別の袋に入って添えられています。

今回の試食会の会場でも、別の器に盛られて並べられていました。

なお、生おせちはやはり良いお値段しますが、同じ竹若の冷凍おせちなら、もっとリーズナブルな価格でいただけます。

《築地竹若》の生おせちのお取り寄せは

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初出:2012.11.14 更新:2015.10.12 再更新:2017.12.02