冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

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料理研究家、大原千鶴さん監修おせちは料亭の味わいと家庭の味の優しさがありました。🗻

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NHKの「今日の料理」などでおなじみの料理研究家、大原千鶴子さん監修のおせちを試食させていただきました。

大原千鶴子さんは最近、「ショップチャンネル」のコマーシャルにも出ているので、着物姿が美しい料理研究家として覚えた方もいらっしゃるでしょう。
京都の料理旅館「美山荘」がご実家で、こどもの頃から料亭のような上品な料理を見て育った方です。
でも同時に、お母さんとして、身近な素材を使った料理を作ってきた方でもあります。

だからでしょうか、「料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち大丸・松坂屋特別企画 和風 三段」の料理は、上品でありつつも、「わたしも作れそう」と思う、身近な料理が詰まっていました。

「料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち大丸・松坂屋特別企画 和風 三段」のお取り寄せは

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見た目で選んだのに三越【岡崎 浮舟】和・洋風 三段は二手間、三手間かけた凝った料理が味わえました。🗻

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2018年のメインのおせちに《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段を選んだのは連れ合い。
かつては伝統おせちに興味がなかった連れ合いは寄る年波か、近年は養殖にあまり興味を示さず「洋はなくても……」と言っていたのですが、このおせちを見たら、洋のメニューの繊細な仕上がりとバリエーションが気に入って「これなら……」と三越に注文。

『カフェレストラン浮舟』は母体が仕出しメーカー。
わたしはおせちに関しては仕出しメーカーを信用しています。大量に作り置く料理に慣れているので、おせちをおいしく作ってくれます。

実際にお取り寄せしてみて、《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段は当たりでした。

▼《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段のお取り寄せは▼

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きれいで細やかな和の二段には、食感や素材のおいしさが楽しめる手間かけた料理

和洋三段の内、二段が和、一段が洋。
三人から四人用のおせちなので、我が家は夫婦二人で、2回半に分けて食べました。

今年は元旦、食欲が薄くて、お雑煮だけで済ませてしまったので、食べたのは一日の夜、二日の朝で洋の一段の一部と、和の二段を食べ、二日の夜に別の中華おせちを食べたときに、洋の段の残りも食べました。

なお、傷まないよう、お重から食べる分だけ皿や料理盆に移して、残りが入ったお重は冷蔵庫にすぐ戻しています。

《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段、ほぼどれを食べても、一手間どころか、二手間、三手間かけてあって、味に変化があり、飽きさせない味でした。

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たとえば写真は紅白竜飛巻。酢で〆た生の白身魚と鮭とわらびの水煮を昆布で巻いた昆布締め。
見た目にもきれいですが、煮物など火が通ったものが多いおせち料理の中に、刺身料理があると、新鮮な味わいでした。

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この小鯛ひしお焼きは、原材料名を見ると魚醤やみりんなども使っているのですが、食べるとまるで塩焼きのように、調味料が控えて、素材の鯛そのものを楽しめました。

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 洋の段に入っていた「三色ムースクレープ包み」は紫芋、抹茶と、カスタードクリームの三層をクレープで包んだスイーツ。
紫芋がほんのりと優しい甘みでした。 

《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段は、
「おせちは同じような味ばかりで飽きてしまう」
と思われている方に、すすめたいおせちでした。

▼《京都 岡崎 浮舟》和・洋風 三段のお取り寄せは▼

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《箱根 山のホテル》和洋中おせち三段重は、品格のデリシャス。🗻

日本を代表する避暑地・箱根の芦ノ湖畔にたたずむ歴史あるリゾートホテルのおせちです。厳選した食材の旨みと彩りを生かすために薄味に仕上げてあり、品格とセンスを感じる一品です。お正月の祝い膳が華やかになること受け合いです。

《箱根 山のホテル》和洋中おせち三段重のお取り寄せは

この商品は髙島屋で早期申し込み(2018年11月17日 午前10時まで)すると、日本全国送料無料です。

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初出:2017.10.24 更新:2018.11.07

《料亭旅館 山乃尾》おせち二段重は、美しい日本のおもてなしの心。🗻

かの有名な北大路魯山人がこよなく愛し、足しげく通った創業120有余年の《料亭旅館 山乃尾》。創業以来の「一客一亭」のおもてなしの精神と、奥深い金沢の食文化が融合して郷土色豊かな心温まる味わいが、おせちで堪能出来ます。

《料亭旅館 山乃尾》おせち二段重のお取り寄せは

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初出:2015.10.11 更新:2018.11.07

《料亭旅館 山乃尾》おせち三段重は、究極のおもてなしの心。🗻

かの有名な北大路魯山人がこよなく愛し、足しげく通った創業120有余年の《料亭旅館 山乃尾》。創業以来の「一客一亭」のおもてなしの精神と、奥深い金沢の食文化が融合して郷土色豊かな心温まる味わいが、おせちで堪能出来ます。

《料亭旅館 山乃尾》おせち三段重のお取り寄せは

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初出:2015.10.11 更新:2018.11.07

《料亭旅館 山乃尾》和 三段重は、華やかなおもてなしの心。🗻

かの有名な北大路魯山人がこよなく愛し、足しげく通った創業120有余年の《料亭旅館 山乃尾》。創業以来の「一客一亭」のおもてなしの精神と、奥深い金沢の食文化が融合して郷土色豊かな心温まる味わいが、おせちで堪能出来ます。

《料亭旅館 山乃尾》和 三段重のお取り寄せは

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初出:2015.10.11 更新:2018.11.07

《つきぢ田村》のおせち料理は、小粋な迎春を演出します。🗻

伝統ある老舗と名高い料亭《つきぢ田村》の、贅を尽くした美味をふんだんに盛り込んだおせちです。名店に料理の心得を授けた初代が、おせちについて「年に一度の料理人の集大成。その中でも最も大切なのは煮染め」と説き、今でもその教えを守り、素材を慈しみ、旨みを生かしながら仕上げた甘辛い江戸風の美味が、見事に開花したおせちです。

《つきぢ田村》のおせち料理のお取り寄せは

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初出:2014.11.15 更新:2017.11.09

《東京正直屋》和の三段重は料亭の味。🗻

大正時代創業の仕出し屋「正直屋」の和の三段重。
以前正直屋の和のおせちをお取り寄せしましたが、素材ひとつひとつに最適な煮方をした煮物はもちろん、ここは西京漬など魚料理が格別です。烏賊松笠雲丹焼や鶏筑波巻などひと手間加えた料理も入っています。
46種類もの料理が入っているので、飽きることなく、楽しめます。

一般におせちは、一部有名料亭の数量限定おせちを除き、工場でアルバイトやパートが作っています。しかし、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

煮物、焼き物、それぞれがきちんと素材の味をいかしつつ、出汁がきいた、まさに料亭の味です。

《東京正直屋》和の三段重のお取り寄せは

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《東京正直屋》のその他のおせちのお取り寄せは

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正直屋のおせちの口コミ・感想は

初出:2017.9.21-10.03 更新:2018.11.09

《東京正直屋》和洋中おせち料理三段重『宝生』(冷凍)はリーズナブル。🗻

大正時代創業の仕出し屋「正直屋」の和洋中三段重『宝生』。煮物や自慢の焼き魚に加えて、スモークサーモンのオイル漬けや数の子など、新春を祝うにふさわしい料理がたっぷりと入っています。3人前といっても、品数が多いので、本当に量はたっぷり。

一般におせちは、一部有名料亭の数量限定おせちを除き、工場でアルバイトやパートが作っています。しかし、「正直屋」は料亭で修行してきた料理人が手作りしています。

《東京正直屋》和洋中おせち料理三段重『宝生』(冷凍)のお取り寄せは

この商品は髙島屋で早期申し込み(2018年11月17日 午後10時まで)すると、日本全国送料無料です。

正直屋のおせちの口コミ・感想は

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>初出:2013.11.1 更新:2018.11.09

2019年「くまのプーさん」おせちは長編映画40周年記念アートが魅力。🗻

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▼2019年版くまのプーさんのおせちは▼

2019年版 おせち・くまのプーさん・三段重のお取り寄せは

▼以下は2018年版の記事です。

「くまのプーさん」ファンなら、見逃してはいけないのが、2018年の「くまのプーさん」おせちです。
先日千趣会の東京本社にて見せていただいたのですが、2018年は長編映画40周年という記念すべき年であることから、「くまのプーさん」フェイス型お重には記念のスペシャルアートが描かれていました。

お重のフタにはプーさんだけでなく、メインキャラが勢ぞろい。
プーさんの親友、ピンクの豚のぬいぐるみ「ピグレット」、お調子者で暴れん坊のトラのぬいぐるみ「ティーガー」、悲観的な性格で「わたしはどうせこんな性格です」が口癖のロバのぬいぐるみ「イーヨー」。

いまベルメゾンでは予約が早ければ早いほどたくさん割り引かれる期間限定クーポンを配布中です。

このおせちも【おせちクーポン対象商品】です。
●第一弾:10%OFF●有効期間:9月18日(月)まで

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