冷凍?冷蔵?人数は?条件で探そう!老舗料亭からお得なおせちまで、おせち選びのコツと共に紹介。

婦人画報のおせち2020
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ミシュラン星8つ!?予約がとれない名店7店による「祇園 さゝ木 一門会監修おせち 【大丸・松坂屋特別企画】和・洋・中華風 二段」

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「祇園さ々木」と言えば、2020年のミシュランガイドで星3つに輝いた京都、八坂通の京料理の割烹。
この店で育った料理人たちが仲良く交流しているのが祇園さ々木一門会です。

今回、その一門会の名料理人7名が結集したのが、この「祇園 さゝ木 一門会監修おせち 【大丸・松坂屋特別企画】和・洋・中華風 二段」です。
一の重は本家「祇園さ々木」が監修。
二の重はミシュラン星2つの「祇園 にしかわ」、ミシュラン星1つの「祇園 きだ」と「おが和」と「老松 喜多川」、そして最も予約がとれないと言われている洋食系の「食堂おがわ」、それに中華の「にしぶち飯店」が監修しました。

そう、星3つ店が1店、星2つ店が1店、星1つ店が3店で、合わせてミシュランの星8つという贅沢おせちです。
しかも和洋中が楽しめます。

わたしも今年はこれを頼もうかとかなり惹かれています。

▼ ミシュラン星8つ!?「祇園 さゝ木一門会監修おせち和・洋・中華風二段」の予約は▼

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贅沢6名の監修の二の重

二の重の料理、それぞれ、どの店が監修したのか説明します。

一番奥の左の白い料理の枠から右に
1)蟹百合根グラタンと、2)フルーツ栗きんとんが『祇園 きだ』監修。
3)紅白市松しんじょう、4)このこと茶ぶりなまこ親子和えが『祇園 にしかわ』監修。

真ん中は左から右に
5)牛肉金山寺味噌牛蒡巻、6)ソフトシェルクラブ 土佐酢生姜葱漬が「おが和」監修。
7)合鴨ハム、8)大羽鰯の油煮 実山椒オイル掛けが「食堂おがわ」監修。

一番手前の左から
9)卵黄味噌漬(添えられたちょろぎと守口漬は別)、10)鰻印籠煮が「老松 喜多川」監修。
11)エビチリ 、12)豚角煮が「にしぶち飯店」監修。

※ 画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、 お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

圧倒的人気おせち、料理研究家-大原千鶴監修-おせちがバージョンアップ再登場

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昨年、大丸松坂屋の特別企画おせちの中で圧倒的な人気だったのが京都の料理研究家、大原千鶴さんが監修した「しあわせおせち」でした。
わたしは昨年試食させていただいたのですが、京都の料理旅館「美山荘」がご実家の品ある味と、子育てしているお母さんの味が共に感じられる美味でした。

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今年の「料理研究家 大原千鶴監修 もっと しあわせおせち」は一の重をお酒と合う「おつまみ重」、二の重を「おさかな重」、三の重を「お肉重」として、家族みんなが、より幸せに楽しめるおせちになっています。

「料理研究家、大原千鶴さん監修おせちは料亭の味わいと家庭の味の優しさがありました」

「料理研究家 大原千鶴監修 もっと しあわせおせち」

昨年の試食の感想

▼▼▼ 大人気の ▼▼▼

「料理研究家 大原千鶴監修 もっと しあわせおせち大丸・松坂屋特別企画 和風 三段」の予約は

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[一の重]おつまみ重
1.干しエビ紅生姜焼2.かんぴょう胡麻酢和え3.田作り4.鰤かぶらずし5.たたき牛蒡山椒風味6.子持ち昆布山葵(わさび)和え7.菜の花辛子和え8.黒豆煮(金箔添え)9.福耳くるみ10.うずら玉子梅酢漬11.ピリ辛手綱こんにゃく12.いくら醤油漬13.紅白なます14.ふきのとう味噌15.梅ちりめん

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[二の重]おさかな重
16.ホタテ黄身煮17.トラウトサーモン柚子胡椒添え18.かぶら甘酢漬19.青唐たらこ人参20.子宝炊いたん21.銀たら西京焼22.花酢蓮根23.車海老養老煮24.ぶりピリ辛照焼25.ヒイカ肉詰26.蛸柔らか煮27.烏賊・よもぎ麩木の芽和え28.あなご蒸し寿司

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[三の重]お肉重
29.赤酢肉団子30.焼きパプリカ甘酢漬31.だし巻玉子32.梅麩33.鶏治部煮34.どんこしいたけ旨煮35.牛肉山椒焼36.茗荷甘酢漬37.和牛ローストビーフ38.絹さや煮39.鳥肝パテ40.青海苔鶏松風41.牛肉野菜巻き42.合鴨ロース黒胡椒風味43.三枚肉柔らか煮44.アスパラガス

初出:2019.11.2 

ワンランク上の《京料理 たん熊北店》三段重は料理の種類も多く、凝った料理揃い

《京料理 たん熊北店》の三段重は3万円台のものと、4万円台のものがあります。こちらは4万円台の三段重です。

一般に同じくらいのボリュームで価格が高いおせちの場合、材料が高くなる傾向があり、たとえば入っている海老がクルマエビから伊勢海老になるといったランクアップをしますが、さすがたん熊北店はそんな安易なランクアップはしていません。

3万円台の三段重と比べて、ワンランク上の三段重は料理の種類が増え、ひと手間かけた料理が多くなっています。
たん熊北店の技を味わいたいと思うなら、こちら、おすすめします。

▼▼▼ 凝った料理が多いワンランク上の《京料理 たん熊北店》三段重のおせちお取り寄せは ▼▼▼

※ 画像や文字の情報はできるだけ正確を期していますが、最終的な情報は、 お買い求め前に必ず飛び先のサイトでご確認ください。

初出:2019.11.2 

2020ディズニーおせち6種ともヘルシーで賑やかで楽しいっ!

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2020年のベルメゾンのディズニーおせちの発売が開始されました。

2018年版(2017年発売)からディズニーの栄養成分に関するガイドラインに従って、カロリー、飽和脂肪、糖分、塩分を制限、トランス脂肪酸の含有を排除して、自然食品や 加工を最小限にした食品で作られたヘルシーなおせちです。

ベルメゾンのディズニーおせちの特徴は、オリジナルなキャラクター容器に加えて、風呂敷、祝い箸、ポチ袋までキャラクターで統一されていること、さらにミッキーマウスなどのフェイス型に型抜きされた料理や楊枝など、中身もキャラクターがいっぱいで、そのキャラクターの世界観を大事にしていることです。

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▼6種のディズニーおせちの詳細は▼

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お吸い物付きおせち・二段重<ミニオン>は世界観そのまま

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ベルメゾンのミニオンおせち、いやあ、楽しいですっ。
ミニオン好きとしてはたまりません。

お重から珍味入れなどにミニオンがいっぱいいるのはもちろん、ミニオンが大好きなバナナがおせち料理になっていたり、高野豆腐にミニオンの焼き印があったり……。

「これはボブ。ボブが持っているぬいぐるみは熊で、ティムって言うんだよ」
おせちを食べながら、ミニオン好きのこどもや孫に、ミニオンについて教わるのも楽しいですよ。

そうそう、よく勘違いされがちですが、ミニオンはディズニーではありません。ミニオンに会いたいときはディズニーランドではなく、ユニバーサルスタジオジャパンに行きましょうね。
そこ、まちがえて
「ミニオンが好きなら、今度ディズニーランドに連れて行ってあげるね」
なんて言っちゃうと、ミニオン好きのこどもに怒られちゃいますからね。

▼おせち・二段重<ミニオン>の予約は▼

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すごろく付のおせち・三段重<トイ・ストーリー4>

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2019年に公開されたトイ・ストーリー4のおせちが2020年おせちとして登場します。

このおせち、お重を包む風呂敷がすごろくになっていて、切り抜いて組み立てれば作れるサイコロやコマもついています。またポチ袋もついてきます。

これをお取り寄せすれば、おせちと、こどもたちへのお年玉、お正月の遊び道具が全部揃ってしまう便利なおせち。

お孫さんが来る予定のお宅におすすめ!
キャラクターおせちというと女の子向けが多いのですが、トイストーリーなら男の子もきっと気に入ります。

▼おせち・三段重<トイ・ストーリー4>の予約は▼

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おもちゃたちが主人公のアニメだからすごろく

トイストーリーはおもちゃたちが主役。おもちゃにとっては、こどもと遊ぶことが大事であり、名誉。
おせちも楽しんでもらえるようにと、すごろく付きです。

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中華や洋風のオードブルも詰まったこども重付き

3段のおせちの上の2段は和風ですが、3段目はこども重。

カラフルな5色のテリーヌや中華風総菜など、見た目も楽しく、こどもたちが好きな味が揃っています。

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親子で、またおばあちゃんから孫まで一緒に楽しめるおせちです。

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45周年を祝うハローキティおせち

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1974年生まれのハローキティは2019年に45周年を祝いました。

息の長いキャラクターですよねえ。
ファン層も幅広く、わたしの昔の会社の先輩、当時40歳近かったのにハローキティフリークでした。いまでは70歳のはず。おばあちゃんから幼児まで、みんなに愛されているキャラクター。

料理は和洋中、こども向け料理まで充実しています。

▼お重から料理、箸袋までハローキティ感満載のおせちの予約は▼

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和洋中おいしさいろいろ

ハローキティのおせちの一の重は、伝統的なおせち料理、黒豆やきんとんやえびが入った和の重です。

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でも、ただの伝統おせちではなく、リボン形の結びもちや花びらをかたどったピンク色の百合根ようかん、キティちゃんかまぼこなど、ちゃんと可愛いキティちゃん感満載。

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二の重はミックス重として、天然ぶりの西京焼などの和、スモークサーモンなどの洋、たらのチリソースなどの中華など、和洋中が混在。一番手前に見えている「えび高野サンド」は海老のすり身を高野豆腐ではさんだもので、色もきれいだけど、味もおいしいですよお。

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三の重はこども重。りんご&ミルクのオリジナルゼリーが入ったハローキティの顔型陶器。ホイップクリームなどを使ったいちご味のハローキティ型ムース。紫芋餡と小豆つぶ餡を練り合わせた餡がたっぷりのハローキティ型かるかん。スイーツもたっぷり入っていて、女子もこどもも満足。

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3人前×3食イメージですが、ポチ袋と箸袋は5つずつ

おせちは日持ちから、だいたい一日で食べ終える量です。
このハローキティおせちは親子3人で3食で食べきる想定。

でもポチ袋と箸袋は5つずつついていますよ。
姪や甥、孫などにお年玉をあげるときに活用してください。

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初出:2019.10.27

ディズニーおせちをお手頃に……白木のお重の特段重<ミッキー&フレンズ>

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ディズニーおせちはお重が魅力ですが、何年も買い続けてきたりすると、ディズニーおせちがたまりすぎて「もうお重は要らない」となりますよね。

そんなかた、「ディズニーおせちはほしいけど、もう少しお手頃価格のはない?」という方におすすめは、特段重<ミッキー&フレンズ>。

お重はおせちにはよく使われる白木の一段重。でも上にはちゃんとミッキー&フレンズの掛け紙ならぬ手ぬぐいがかけられていますし、お重の中にはミッキーの手形カガボコやミニー餅など、ミッキーワールドが展開されています。

ディズニーおせち特段重<ミッキー&フレンズ>の予約は ▼ ▼ ▼

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大人もこどももおいしく楽しい中身

このディズニーおせち特段重<ミッキー&フレンズ>は、お重こそちがえど、中の料理は三段重<ミッキー&フレンズ>と同じものが多いです。
先日、ベルメゾンのイベントで一足先に食べてきましたけど、相変わらず、大人が食べてもおいしい料理だし、酒飲みの男性が喜ぶつまみ系も、こどもが喜ぶ肉料理やスイーツもいっぱいです。

テリーヌとかオードブル系はワインに合いますよお。

和洋中58品目はどれを食べようか、ワクワク迷いますね。

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ミッキーマウスのフェイス型かまぼこや、フェイス型餅、ミッキーが描かれた珍味入れ……と、ミッキーワールドも十二分。

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小物も楽しいミッキーワールド

ベルメゾンのキャラクターおせちは、キャラクターの祝いの箸袋とポチ袋がついてきます。

料理はだいたい3つずつくらい入っているので3人前の感じですが、箸袋とポチ袋は5つずつ。
実際一人で58品目も食べられないから、5人くらいで楽しめますよね。

ディズニーおせち特段重<ミッキー&フレンズ>の予約は ▼ ▼ ▼

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初出:201910.26

三段重<アナと雪の女王>を食べたら、女子の心をつかむおせち料理でした

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「アナと雪の女王」は、映画をあまり見ないわたしが十年ぶりくらいに見に行った映画。粗筋を言ったら、ほんと簡単な話なんだけど、すごく印象に残った映画。
いまなお人気が続く理由もわかります。
「アナと雪の女王2」が2019年11月22日に日米同時公開予定ですね。
楽しみぃ。また盛り上がることまちがいなし。
だから2020年のおせちに食べたいおせち。

先日、ベルメゾンで一足先におせち・三段重<アナと雪の女王>を食べてきました。世界観をしっかり再現したおせちで、なんだかワクワクしました。

「アナと雪の女王」の現代は「Frozen」。「凍った」とか、「極寒の」とかを意味しています。映画を見た人なら意味わかりますよね。

おせちでも、雪の結晶型のカボチャの煮ものがあるなど、まさにこの世界。

▼おせち・三段重<アナと雪の女王>の予約は▼

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「タベアルキスト マッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重」食べてみたら大人の味でした

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おせちを買った人から時折聞く感想が「伝統的なおせち料理が詰まったおせち重を買ったら、夫から『オレが食べるものがない』と文句を言われた」話です。

特にお正月はお酒が進むとき。伝統的なおせちだと、せいぜい日本酒のあてにはなっても、ワインやウイスキーに合うかというと……。

そんな旦那さんをきっと満足させられるおせちを大丸・松坂屋特別企画で見つけました。
「タベアルキスト マッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重」です。

一足先に食べさせていただいてきたのですが……いやあ、これは大人の味!

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